Entrecôte de bœuf bio
38,00 €
Commande minimale de 0,5 kg
Entrecôte de bœuf. Provenant d'un élevage bovin exclusif d'El Pinar de El Hierro. Soucieux de la qualité et du bien-être animal, nous vous proposons un choix sain et responsable pour vous et votre famille.
Précommande hebdomadaire (viande) : les commandes passées avant vendredi seront livrées le jeudi suivant.
Résumé de l'entrecôte de bœuf bio
Catégorie
Détails du produit
L'entrecôte est une pièce de bœuf provenant de la côte de bœuf. C'est une viande maigre à la texture tendre, utilisée pour préparer divers plats, tels que des steaks, des tournedos et des médaillons.
Le prix d'une entrecôte varie selon sa taille, son poids et sa qualité. En général, l'entrecôte est une pièce de viande onéreuse, mais très polyvalente et savoureuse. Si vous recherchez un morceau de bœuf de grande qualité pour une occasion spéciale, l'entrecôte est un excellent choix.
Le faux-filet contient une quantité importante de protéines, de vitamines et de minéraux. Une portion de 85 grammes de faux-filet de bœuf cuit apporte environ :
- 25 grammes de protéines
- 0,9 gramme de fer
- 2,2 milligrammes de zinc
- 15 microgrammes de sélénium
- 25 milligrammes de vitamine B12
- 1,2 milligrammes de vitamine B6
- 10 microgrammes d'acide folique
Le steak de faux-filet est également une bonne source de phosphore, de potassium et de magnésium. Ces vitamines et minéraux sont essentiels à une santé optimale. Par exemple, la vitamine B12 est indispensable à la production de globules rouges, le fer est essentiel au transport de l'oxygène dans le sang, le zinc est essentiel au système immunitaire et le sélénium est un antioxydant qui contribue à protéger les cellules des dommages.
Le faux-filet est une source de protéines maigres, ce qui signifie qu'il est relativement pauvre en matières grasses et en cholestérol. Une portion de 85 grammes de faux-filet de bœuf cuit contient environ 10 grammes de matières grasses et 60 milligrammes de cholestérol.
Conservation
La viande est conditionnée sous vide et se conserve dans des conditions optimales jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.
La viande est un aliment périssable qui doit être correctement conservé pour éviter qu'elle ne se gâte. Voici quelques conseils pour bien conserver la viande à la maison :
- Conservez la viande au réfrigérateur. Il est conseillé de la réfrigérer dès que possible après l'achat. La température idéale de conservation se situe entre 0 et 4 degrés Celsius.
- Emballez correctement la viande. Pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne se contamine, il est important de bien l'emballer. Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier aluminium, ou la conserver dans un récipient hermétique.
- Congelez la viande. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, vous pouvez la congeler. La viande se conserve plusieurs mois au congélateur sans perdre ses propriétés.
- Décongelez la viande correctement. Pour ce faire, il est important de décongeler la viande lentement au réfrigérateur. La décongélation à température ambiante ou au micro-ondes peut favoriser la prolifération bactérienne.
- Faites cuire la viande à une température suffisante. Pour éliminer les bactéries nocives, il est important de bien cuire la viande. La température interne minimale de cuisson est de 71 °C pour le bœuf, de 74 °C pour le porc et de 74 °C pour le poulet.
En suivant ces conseils, vous pourrez conserver la viande en bon état à la maison et éviter qu'elle ne se gâte.
Questions et réponses
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À partir de 39 €
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4 avis sur l'entrecôte de bœuf bio
Arnaldo P –
Les entrecôtes étaient incroyablement savoureuses et tendres. Je les avais achetées pour Noël, et elles étaient fantastiques.
Jonay –
Quel steak de faux-filet ! J'ai acheté le faux-filet de bœuf bio et j'ai été bluffé par sa tendreté et son juteux. La qualité était perceptible dès la première bouchée, et la cuisson était un jeu d'enfant car il n'a quasiment pas rendu de gras. J'y retournerai sans hésiter ! 🙂
Richie –
J'ai commandé cette côte de bœuf bio (d'une ferme d'El Hierro) pour un dîner spécial et ce fut un véritable succès. Super tendre et juteuse, sa saveur est spectaculaire ; on sent vraiment la qualité de la viande bio.
Carlos -
Une fois à la poêle (ou au barbecue, si vous avez de la chance), la viande a à peine rendu de gras et son parfum était incroyable. Elle était incroyablement tendre et juteuse, avec une saveur spectaculaire et profonde, comme il se doit pour une bonne viande.