Filet mignon de bœuf bio

60,00 €

Commande minimale de 0,5 kg

Contre-filet de bœuf maigre. Issu d'un élevage exclusif d'El Pinar de El Hierro. Soucieux de la qualité et du bien-être animal, nous vous proposons un choix sain et responsable pour vous et votre famille.

Précommande hebdomadaire (viande) : les commandes passées avant vendredi seront livrées le jeudi suivant.

Résumé du filet de bœuf biologique

Catégorie

Viande biologique

Détails du produit

Le filet de bœuf est une pièce de viande provenant du bas du dos de l'animal. C'est une coupe maigre à la texture tendre, utilisée pour préparer divers plats, tels que des steaks, des tournedos et des médaillons.

Le faux-filet de bœuf contient une quantité importante de protéines, de vitamines et de minéraux. C'est également une bonne source de phosphore, de potassium et de magnésium.

Le filet de bœuf est une source de protéines maigres, c'est-à-dire qu'il est relativement pauvre en matières grasses et en cholestérol. Une portion de 85 grammes de filet de bœuf cuit contient environ 10 grammes de matières grasses et 60 milligrammes de cholestérol.

Conservation

La viande est conditionnée sous vide et se conserve dans des conditions optimales jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.

La viande est un aliment périssable qui doit être correctement conservé pour éviter qu'elle ne se gâte. Voici quelques conseils pour bien conserver la viande à la maison :

Conservez la viande au réfrigérateur. Il est conseillé de la réfrigérer dès que possible après l'achat. La température idéale de conservation se situe entre 0 et 4 degrés Celsius.
Emballez correctement la viande. Pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne se contamine, il est important de bien l'emballer. Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier aluminium, ou la conserver dans un récipient hermétique.
Congelez la viande. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, vous pouvez la congeler. La viande se conserve plusieurs mois au congélateur sans perdre ses propriétés.
Décongelez la viande correctement. Pour ce faire, il est important de décongeler la viande lentement au réfrigérateur. La décongélation à température ambiante ou au micro-ondes peut favoriser la prolifération bactérienne.
Faites cuire la viande à une température suffisante. Pour éliminer les bactéries nocives, il est important de bien cuire la viande. La température interne minimale de cuisson est de 71 °C pour le bœuf, de 74 °C pour le porc et de 74 °C pour le poulet.

En suivant ces conseils, vous pourrez conserver la viande en bon état à la maison et éviter qu'elle ne se gâte.