Côtes de bœuf bio

22,00 €

Commande minimale de 0,5 kg

Côtes de bœuf, idéales pour de nombreuses recettes. Provenant d'un élevage exclusif d'El Pinar de El Hierro, nous privilégions la qualité et le bien-être animal pour vous offrir un choix sain et responsable pour vous et votre famille.

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Résumé des côtes de bœuf biologiques

Catégorie

Viande biologique

Détails du produit

Les côtes de bœuf proviennent du bas du dos de l'animal. C'est une pièce de viande très appréciée, utilisée pour préparer divers plats, comme les rôtir, les griller au barbecue ou les mijoter.

C'est une pièce de viande très polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations : grillée, fumée, cuite au four ou à la mijoteuse. On peut également la frire ou la rôtir.

Les côtes de bœuf sont une pièce de viande très savoureuse et riche en matières grasses. Elles sont donc idéales pour la cuisson lente : la graisse fond et se répartit uniformément dans la viande, la rendant plus tendre et savoureuse. Les côtes de bœuf sont également une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Une portion de 85 g de côtes de bœuf cuites apporte environ :

25 grammes de protéines
0,9 gramme de fer
2,2 milligrammes de zinc
15 microgrammes de sélénium
25 milligrammes de vitamine B12
1,2 milligrammes de vitamine B6
10 microgrammes d'acide folique

Les côtes de bœuf sont également une bonne source de phosphore, de potassium et de magnésium. Ces vitamines et minéraux sont essentiels à une santé optimale. Par exemple, la vitamine B12 est indispensable à la production de globules rouges, le fer est essentiel au transport de l'oxygène dans le sang, le zinc est essentiel au système immunitaire et le sélénium est un antioxydant qui contribue à protéger les cellules des dommages.

Conservation

La viande est conditionnée sous vide et se conserve dans des conditions optimales jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.

La viande est un aliment périssable qui doit être correctement conservé pour éviter qu'elle ne se gâte. Voici quelques conseils pour bien conserver la viande à la maison :

Conservez la viande au réfrigérateur. Il est conseillé de la réfrigérer dès que possible après l'achat. La température idéale de conservation se situe entre 0 et 4 degrés Celsius.
Emballez correctement la viande. Pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne se contamine, il est important de bien l'emballer. Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier aluminium, ou la conserver dans un récipient hermétique.
Congelez la viande. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, vous pouvez la congeler. La viande se conserve plusieurs mois au congélateur sans perdre ses propriétés.
Décongelez la viande correctement. Pour ce faire, il est important de décongeler la viande lentement au réfrigérateur. La décongélation à température ambiante ou au micro-ondes peut favoriser la prolifération bactérienne.
Faites cuire la viande à une température suffisante. Pour éliminer les bactéries nocives, il est important de bien cuire la viande. La température interne minimale de cuisson est de 71 °C pour le bœuf, de 74 °C pour le porc et de 74 °C pour le poulet.

En suivant ces conseils, vous pourrez conserver la viande en bon état à la maison et éviter qu'elle ne se gâte.