Côtes de bœuf bio

22,00 €

Commande minimale de 0,5 kg

Costillas de res, para una gran variedad de platos. Proveniente de una exclusiva explotación ganadera en El Pinar de El Hierro. Apostamos por la calidad y el bienestar animal, ofreciéndote una opción consciente y saludable para ti y tu familia.

Précommande hebdomadaire (viande) : les commandes passées avant vendredi seront livrées le jeudi suivant.

Resumen de Costillas Vacuno Ecológico

Catégorie

Viande biologique

Détails du produit

Las costillas de res provienen de la parte inferior de la espalda del animal. Son un corte de carne muy popular, y se utilizan para preparar una variedad de platos, como asado, barbacoa y estofado.

Son un corte de carne muy versátil, y se pueden cocinar de diversas maneras. Se pueden asar a la parrilla, ahumar, al horno o en una olla de cocción lenta. También se pueden freír o asar.

Las costillas de res son un corte de carne muy sabroso, y tienen un alto contenido de grasa. Esto las hace ideales para cocinar a fuego lento, ya que la grasa se derrite y se distribuye por la carne, haciendo que sea más tierna y sabrosa. Las costillas de res también son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Una porción de 3 onzas de costillas de res cocidas proporciona aproximadamente:

25 gramos de proteínas
0,9 gramos de hierro
2,2 miligramos de zinc
15 microgramos de selenio
25 miligramos de vitamina B12
1,2 miligramos de vitamina B6
10 microgramos de ácido fólico

Las costillas de res también son una buena fuente de fósforo, potasio y magnesio. Estas vitaminas y minerales son esenciales para una salud óptima. Por ejemplo, la vitamina B12 es esencial para la producción de glóbulos rojos, el hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre, el zinc es esencial para el sistema inmunitario y el selenio es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.

Conservation

La viande est conditionnée sous vide et se conserve dans des conditions optimales jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.

La viande est un aliment périssable qui doit être correctement conservé pour éviter qu'elle ne se gâte. Voici quelques conseils pour bien conserver la viande à la maison :

Conservez la viande au réfrigérateur. Il est conseillé de la réfrigérer dès que possible après l'achat. La température idéale de conservation se situe entre 0 et 4 degrés Celsius.
Emballez correctement la viande. Pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne se contamine, il est important de bien l'emballer. Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier aluminium, ou la conserver dans un récipient hermétique.
Congelez la viande. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, vous pouvez la congeler. La viande se conserve plusieurs mois au congélateur sans perdre ses propriétés.
Décongelez la viande correctement. Pour ce faire, il est important de décongeler la viande lentement au réfrigérateur. La décongélation à température ambiante ou au micro-ondes peut favoriser la prolifération bactérienne.
Faites cuire la viande à une température suffisante. Pour éliminer les bactéries nocives, il est important de bien cuire la viande. La température interne minimale de cuisson est de 71 °C pour le bœuf, de 74 °C pour le porc et de 74 °C pour le poulet.

En suivant ces conseils, vous pourrez conserver la viande en bon état à la maison et éviter qu'elle ne se gâte.