Calendario degli ortaggi primaverili di Tenerife.
Il clima primaverile di Tenerife.
La primavera a Tenerife è uno spettacolo della natura che merita di essere celebrato. Durante questi mesi, l'isola gode di un clima mite e temperato, con temperature che oscillano tra i 20 e i 25 gradi Celsius. Questo clima non è solo piacevole per noi abitanti dell'isola, ma è anche ideale per la coltivazione di un'ampia varietà di frutta e verdura biologica.
Una delle caratteristiche uniche della primavera a Tenerife è la presenza degli alisei. Questi venti ci portano l'umidità necessaria dall'oceano, contribuendo a mantenere il terreno dei nostri campi ben idratato. Grazie a questa umidità naturale, possiamo ridurre al minimo l'uso dell'irrigazione artificiale, il che si allinea perfettamente con la nostra filosofia di sostenibilità e rispetto per l'ambiente.
Al mercato di Sanus , approfittiamo dell'abbondanza di questa stagione per coltivare di tutto, dalle patate precoci, raccolte pochi mesi dopo la semina, alle varietà esotiche di pomodori e peperoni che si trovano solo in climi favorevoli come il nostro. La primavera è anche il momento perfetto per le erbe aromatiche, il cui profumo è intensificato dalla fresca rugiada mattutina, tipica di questa stagione.
Primavera a Tenerife: una festa delle verdure fresche.
Al Sanus Market, siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti prodotti locali, coltivati nel massimo rispetto per l'ambiente. Ecco alcune delle prelibatezze di stagione che potrete trovare nel nostro negozio questa primavera:
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Alcuni degli ortaggi biologici più popolari coltivati a Tenerife in primavera sono:
- Patate precoci
- Pomodori
- Peperoni
- Carote
- Zucchine
- Spinaci
- Lattuga
- Piselli
- bietola
- Ravanelli
- Carciofi
- Cipollotti
- Aglio primaverile
- Cavolo
- Asparago
Quali ortaggi di stagione in primavera, originari del resto della Spagna, sono?
In primavera, diverse verdure raggiungono il loro apice in varie regioni della Spagna, approfittando del clima mite e delle piogge moderate. Ecco un elenco di alcune delle verdure che sono tipicamente di stagione in primavera in Spagna:
- Asparagi: in particolare gli asparagi bianchi della Navarra.
- Piselli: freschi e dolci, ideali per insalate e stufati.
- Fave: tenere e verdi, perfette per i piatti tradizionali.
- Carciofi: soprattutto della regione della Ribera del Ebro.
- Bietola: molto versatile per ogni tipo di ricetta.
- Spinaci: ideali per insalate fresche o cotte.
- Lattuga: comprese varietà come la romana e l'iceberg.
- Ravanelli: piccoli e piccanti, perfetti per dare un tocco croccante alle insalate.
- Cipollotti: dal sapore delicato e meno intenso rispetto alle cipolle da conservazione.
- Aglio giovane: più delicato dell'aglio secco, ottimo per le fritture in padella.
- Carote : dolci e croccanti, ideali per insalate e succhi.
- Zucchine: leggere e perfette per i piatti primaverili.
- Cavolfiore: disponibile in alcune regioni, ottimo per gratin e insalate.
- Melanzane : iniziano a comparire verso la fine della primavera.
Questi ortaggi vengono coltivati in diverse regioni della Spagna e sono noti per la loro qualità e freschezza, offrendo un'ampia varietà di opzioni per piatti di stagione.
Quali sono i benefici del consumo di verdure in primavera a Tenerife?
Mangiare verdura in primavera a Tenerife, come in qualsiasi altro luogo, offre numerosi vantaggi per la salute, l'ambiente e l'economia locale. Ecco alcuni dei principali benefici:
- Freschezza e sapore: le verdure di stagione hanno un sapore più intenso perché vengono raccolte al momento giusto.
- Nutrizione: Offrono un contenuto più elevato di vitamine e minerali.
Sostenibilità: il loro consumo riduce l'impronta di carbonio minimizzando il trasporto e lo stoccaggio. - Economia locale: Sostieni gli agricoltori e i commercianti dell'isola.
- Salute: Minore utilizzo di sostanze chimiche nella loro coltivazione, poiché sono adattate al clima stagionale.
- Risparmi: Tendono ad essere più economici grazie alla loro abbondanza.
- Varietà culinaria: ispirano la preparazione di piatti diversi a seconda della stagione.
- Connessione con la natura: rafforza la sintonia con i cicli naturali dell'ambiente.
Consumare verdure di stagione in primavera a Tenerife apporta benefici alla salute, all'economia locale e all'ambiente.
Al mercato Sanus offriamo verdure primaverili biologiche di stagione provenienti da produttori biologici di Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico e altre zone. Importiamo inoltre verdure da altre regioni della Spagna.
Conservare correttamente le verdure fresche in primavera è fondamentale per mantenerne la freschezza, il sapore e il valore nutrizionale. Ecco alcuni consigli generali su come farlo:
- Pulizia preliminare: conservare le verdure non lavate e lavarle solo prima di consumarle.
- Temperatura adeguata: conservate le verdure in base alle vostre esigenze: alcune fuori dal frigorifero e altre nel cassetto dedicato.
- Evitate di accumulare: assicurate la circolazione dell'aria evitando di impilare troppe verdure una accanto all'altra.
- Controllare regolarmente: rimuovere le verdure che presentano segni di deterioramento.
- Separazione: Se le verdure sono accompagnate da foglie, separarle dalla radice prima di riporle.
- Stufati e casseruole : incorporate le verdure primaverili nei piatti caldi, combinando sapori e consistenze.
- Insalate calde : abbinate verdure fresche a ingredienti arrostiti o cotti per un contrasto di temperature.
- Creme e zuppe : frullate le verdure primaverili con i brodi per ottenere piatti confortanti e nutrienti.
