Cavolo verde biologico

3,00 €

Ordine minimo di 0,5 kg

Col Verde Ecológica, esta producida localmente en Gran Canaria.

La col verde es un vegetal de hojas verdes que es conocido por ser muy nutritivo y saludable. Aquí tienes algunas de sus propiedades y beneficios:

Rica en nutrientes: La col verde es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, calcio, potasio, magnesio, y manganeso.
Alto contenido de fibra: La col verde es rica en fibra dietética, lo que puede ayudar a promover la digestión saludable y mantener el equilibrio de azúcar en sangre.
Rica en antioxidantes: Contiene antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y reducir el estrés oxidativo, lo que puede tener beneficios para la salud cardiovascular y la prevención del cáncer.
Fuente de calcio: Aunque no es tan rica en calcio como los productos lácteos, la col verde es una buena fuente de calcio, lo que puede ser beneficioso para la salud de los huesos.
Alto contenido de vitamina K: La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. La col verde es una de las mejores fuentes de vitamina K, lo que la hace útil para mantener la salud de los huesos.
Baja en calorías.

Aquí hay una guía aproximada del calendario de temporada para la col verde en Tenerife:

Invierno (diciembre a febrero): Durante los meses más fríos del año, la col verde suele estar disponible en abundancia. El clima fresco es favorable para su crecimiento y puede ser un buen momento para cosecharla.
Primavera (marzo a mayo): La primavera también es un período propicio para el crecimiento de la col verde en Tenerife. Las temperaturas suaves y la luz solar son ideales para esta verdura de hojas.
Verano (junio a agosto): Aunque el calor del verano puede hacer que la col verde sea menos tolerante al estrés por calor, muchas variedades seguirán creciendo durante esta temporada si se proporciona suficiente agua y sombra parcial. Algunos jardineros pueden preferir sembrarla en áreas sombreadas durante estos meses.
Otoño (septiembre a noviembre): A medida que el clima comienza a enfriarse nuevamente en el otoño, la col verde puede ser más fácil de cultivar en Tenerife. Las temperaturas más suaves son beneficiosas para esta verdura.

Aquí tienes algunos consejos para seleccionar la col verde:

Color y aspecto general: Busca hojas de col verde que sean de color verde vibrante y aspecto fresco y crujiente. Evita las hojas que estén marchitas, amarillas o marrones, ya que esto puede ser un signo de deterioro.
Tamaño de las hojas: Las hojas de col verde deben ser de un tamaño razonable, ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes. Las hojas más pequeñas suelen ser más tiernas y sabrosas, mientras que las hojas más grandes pueden volverse más duras y fibrosas.
Tallo: Examina los tallos de la col verde. Deben ser firmes y de un color verde claro a blanco. Los tallos que se ven secos o quebradizos pueden indicar que la col verde no está fresca.
Textura: Toque las hojas para sentir su textura. Deben sentirse crujientes y frescas al tacto. Evita las hojas que estén visiblemente marchitas o que tengan manchas blandas.
Limpieza: Asegúrate de que la col verde esté limpia y libre de suciedad o insectos. Siempre es una buena práctica enjuagar las hojas antes de usarlas en la cocina.

Te indicamos algunos consejos para conservar la col verde:

Refrigeración inmediata: Tan pronto como llegues a casa con la col verde, refrigérala. La refrigeración ayuda a mantener su frescura y a evitar que se marchite rápidamente.
Elimina las hojas dañadas: Si notas hojas dañadas, amarillas o marchitas al seleccionarla o después de traerla a casa, retíralas. Esto evitará que las hojas en mal estado afecten a las otras.
Limpieza y secado: Antes de guardar la col verde en el refrigerador, es importante lavarla y secarla correctamente. Puedes sumergirla en agua fría para eliminar cualquier suciedad y luego escurrirla bien o utilizar una centrifugadora de ensaladas para secarla. Asegúrate de que las hojas estén completamente secas antes de guardarlas, ya que la humedad puede fomentar la descomposición.
Envoltura adecuada: Envuelve la col verde en una toalla de papel seca o papel de cocina. Esto ayudará a absorber la humedad residual y mantener las hojas secas.
Bolsa de plástico perforada: Coloca la col verde en una bolsa de plástico perforada. Las perforaciones permiten una cierta circulación de aire que evita la acumulación de humedad en el interior de la bolsa.