Calendrier des légumes d'hiver pour Tenerife.
Le climat hivernal de Tenerife.
L'hiver à Tenerife offre un spectacle unique dans le secteur agricole, notamment pour les semis et les récoltes de légumes . Loin d'être une période de dormance, cette saison devient un moment de prospérité pour une grande variété de légumes, grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de l'île.
Les hivers doux de Tenerife, avec des températures qui descendent rarement en dessous de 15 °C, offrent un environnement idéal pour la culture de légumes qui, sous d'autres latitudes, ne prospéreraient pas durant cette période. La terre fertile et riche accueille les graines d' épinards , de laitue et de carottes , qui non seulement germent, mais se développent aussi avec une vigueur remarquable, nous offrant ainsi des produits frais et de grande qualité.
Légumes d'hiver à Tenerife : une oasis de fraîcheur et de durabilité.
Au marché Sanus , nous sommes fiers de proposer à nos clients des légumes d'hiver qui témoignent de la richesse agricole de Tenerife. Chou frisé, brocoli et blettes ne sont que quelques exemples des légumes qui se distinguent durant cette période, cultivés selon des pratiques durables qui profitent non seulement au sol et à l'écosystème, mais aussi au bien-être de notre communauté.
L'hiver à Tenerife nous invite à redécouvrir le plaisir des légumes frais, gorgés de saveurs et de nutriments, cultivés dans un environnement unique. Dans notre boutique, chaque légume est un trésor, directement de la terre à votre assiette, célébrant la richesse d'une île qui, même en hiver, vibre de vie et de couleurs.
Produits associés
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Biscuits au cacao et aux noix de cajou
Petits pains à l'épeautre aux raisins secs
Vegfir Matcha Bio 370 g
Fromage bio en tranches
Choucroute bio fraîche
Voici quelques-uns des légumes biologiques les plus populaires cultivés à Tenerife en hiver :
- Épinard
- Laitue
- Carottes
- Betteraves
- Chou frisé
- Brocoli
- Bette à carde
- Chou-fleur
- Petits pois
- fèves
Quels sont les légumes de saison en hiver originaires du reste de l'Espagne ?
Dans le reste de l'Espagne, l'hiver est également une saison propice à la culture de nombreux légumes, parfaitement adaptés au climat plus frais. Voici quelques exemples de légumes de saison durant les mois d'hiver :
- Épinards : Résistantes au froid, ces feuilles vertes sont riches en nutriments et très polyvalentes en cuisine.
- Bette à carde : Avec sa saveur douce, la bette à carde est un autre légume-feuille qui prospère pendant les mois les plus froids.
- Brocoli : Riche en vitamines et minéraux, le brocoli est un légume crucifère qui prospère dans les climats froids.
- Chou-fleur : Tout comme le brocoli, le chou-fleur s’adapte bien à l’hiver et offre une grande variété d’utilisations culinaires.
- Choux de Bruxelles : petits mais riches en saveurs et en nutriments, ils sont idéaux pour les climats froids.
- Carottes : Les basses températures concentrent leurs sucres naturels, les rendant encore plus sucrées.
- Poireaux : Avec leur saveur douce et légèrement sucrée, ils constituent une excellente base pour les soupes et les ragoûts.
- Navets : Racine polyvalente récoltée en hiver, parfaite pour les ragoûts.
- Les petits pois : Bien que certains les considèrent comme une plante typique du printemps, dans certaines régions d'Espagne, ils sont cultivés en hiver.
- Artichauts : Dans certaines régions d’Espagne, la saison des artichauts commence en hiver, offrant leur saveur terreuse caractéristique.
Ces légumes non seulement survivent à l'hiver, mais beaucoup d'entre eux voient leur saveur s'améliorer grâce au froid, devenant ainsi des ingrédients phares de la cuisine de saison en Espagne.
Quels sont les bienfaits de la consommation de légumes en hiver à Tenerife ?
Consommer des légumes en hiver à Tenerife, comme partout ailleurs, présente de nombreux avantages pour la santé, l'environnement et l'économie locale. En voici quelques-uns :
- Fraîcheur et saveur : Les légumes de saison ont une saveur plus intense car ils sont récoltés à pleine maturité.
- Valeurs nutritionnelles : Elles offrent une teneur plus élevée en vitamines et minéraux.
Durabilité : Leur consommation réduit l'empreinte carbone en minimisant le transport et le stockage. - Économie locale : Vous soutenez les agriculteurs et les commerçants de l'île.
Santé : Moins de produits chimiques sont utilisés pour leur culture car elles sont adaptées au climat saisonnier. - Épargne : Elles ont tendance à être plus économiques en raison de leur abondance.
Variété culinaire : Elles inspirent la préparation de plats différents selon la saison. - Le lien avec la nature : il renforce l'harmonie avec les cycles naturels de l'environnement.
Consommer des légumes de saison en hiver à Tenerife est bénéfique pour la santé, l'économie locale et l'environnement.
Au marché Sanus, nous proposons des légumes d'hiver biologiques de saison, provenant de producteurs bio de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico et d'autres régions. Nous importons également des légumes d'autres régions d'Espagne et de l'Union européenne.
Bien conserver les légumes frais en hiver est essentiel pour préserver leur fraîcheur, leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Voici quelques recommandations générales :
- Préparation préalable : Conservez les légumes non lavés et lavez-les seulement avant de les consommer.
- Température adéquate : Conservez vos légumes selon vos besoins : certains hors du réfrigérateur et d’autres dans le bac à légumes.
- Évitez l'empilement : assurez une bonne circulation de l'air en évitant de superposer trop de légumes.
- Contrôlez régulièrement : retirez les légumes qui présentent des signes de détérioration.
- Séparation : Si les légumes sont vendus avec leurs feuilles, séparez-les des racines avant de les conserver.
- Ragoûts et plats mijotés : Incorporez des légumes d'hiver dans vos plats chauds, en combinant saveurs et textures.
- Salades tièdes : Associez des légumes frais à des ingrédients rôtis ou cuits pour un contraste de températures.
- Crèmes et soupes : Mélangez des légumes d'automne avec des bouillons pour obtenir des plats réconfortants et nutritifs.
