Roquette biologique – Bottes de 100 g

2,20 €

bouquet de 100 g

Roquette biologique, cultivée biologiquement à Los Realejos par des producteurs locaux.

Résumé de la roquette biologique – botte de 100 g.

Catégorie

Légume

Détails du produit

Les propriétés de la roquette sont les suivantes :

Cela aide à perdre du poids.
Contrôler l'hypertension artérielle.
Il ralentit le vieillissement.
Il régule le taux de glycémie.
Elle protège contre les maladies cardiovasculaires.

Calendrier saisonnier

La roquette est un légume qui peut être cultivé toute l'année aux îles Canaries, mais les meilleurs mois pour l'acheter sont l'automne (de septembre à novembre) et l'hiver (de janvier à mars). Durant ces mois, le temps est plus frais et plus humide, ce qui favorise sa croissance.

Printemps (mars à juin) : Le temps est plus frais et plus humide, ce qui rend la culture de la roquette plus difficile. On peut toutefois encore en trouver sur les marchés, même si elle risque d’être plus chère et de moindre qualité.
Été (juillet à août) : La chaleur et la sécheresse rendent la culture de la roquette difficile. On la trouve donc rarement sur les marchés durant cette période.
Automne (septembre à novembre) : La fraîcheur et l’humidité favorisent la culture de la roquette. C’est la meilleure période pour en acheter aux îles Canaries. Cultivée durant ces mois, la roquette canarienne est fraîche et possède une saveur intense et aromatique.
Hiver (décembre à février) : Le temps est très froid et sec, ce qui rend la culture de la roquette difficile. On trouve donc rarement de la roquette sur les marchés durant cette période.

Conseils de sélection

Voici quelques conseils pour choisir de la roquette fraîche :

Les feuilles de roquette doivent être d'un vert vif et ne doivent présenter aucune tache jaune ou brune.
Les feuilles de roquette doivent être fermes et non molles.
La roquette doit avoir un arôme frais et prononcé.

Si la roquette ne répond pas à ces critères, il est probable qu'elle ne soit pas fraîche et qu'elle n'ait pas bon goût.

Conservation

Voici quelques conseils pour conserver la roquette fraîche :

Conservez la roquette dans un endroit frais et sec.
La roquette se conservera fraîche pendant environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ne lavez pas la roquette avant de la conserver. Lavez-la juste avant de l'utiliser.
Enveloppez la roquette dans du papier aluminium ou un essuie-tout humide avant de la conserver. Cela permettra de garder sa fraîcheur et son croquant.