Calendario de verduras de temporada en invierno en Tenerife.
El Clima Invernal de Tenerife.
El invierno en Tenerife despliega un espectáculo peculiar en el ámbito de la agricultura, especialmente cuando se trata de la siembra y cosecha de verduras. Esta estación, lejos de ser un período de letargo, se convierte en una época de florecimiento para una amplia variedad de hortalizas, gracias a las singulares condiciones climáticas de la isla.
La suavidad del invierno en Tenerife, con temperaturas que raramente descienden por debajo de los 15°C, crea el entorno ideal para el cultivo de verduras que en otras latitudes podrían no prosperar durante estos meses. La tierra, fértil y rica, acoge semillas de espinacas, lechugas, zanahorias, que no solo germinan sino que se desarrollan con una vitalidad envidiable, ofreciendo productos frescos y de alta calidad para nuestra mesa.
Verduras de Invierno en Tenerife: Un Oasis de Frescura y Sostenibilidad.
En Sanus Market, nos enorgullecemos de poder ofrecer a nuestros clientes verduras de invierno que son testimonio de la riqueza agrícola de Tenerife. Col rizada, brócoli, y acelgas son solo algunas de las hortalizas que destacan durante estos meses, cultivadas con prácticas sostenibles que no solo buscan el beneficio del suelo y el ecosistema, sino también el bienestar de nuestra comunidad.
Así, el invierno en Tenerife nos invita a redescubrir el placer de las verduras frescas, llenas de sabor y nutrientes, cultivadas en un entorno que las hace únicas. En nuestra tienda, cada verdura es un tesoro que viene directamente de la tierra a tu plato, celebrando la generosidad de una isla que, incluso en invierno, está llena de vida y color.
Algunas de las verduras ecológicas más populares que se cultivan en Tenerife en invierno son:
¿Qué verduras están en temporada en invierno con origen en el resto de España?
En el resto de España, el invierno también es una temporada rica para el cultivo de diversas verduras, que se adaptan perfectamente al clima más fresco. Aquí tienes algunas de las verduras que están en temporada durante los meses de invierno:
- Espinacas: Resistentes al frío, estas hojas verdes están llenas de nutrientes y son muy versátiles en la cocina.
- Acelgas: Con un sabor suave, las acelgas son otra hoja verde que prospera en los meses fríos.
- Brócoli: Rico en vitaminas y minerales, el brócoli es una crucífera que se desarrolla bien en climas fríos.
- Coliflor: Similar al brócoli, la coliflor se adapta bien al invierno, ofreciendo una variedad de usos culinarios.
- Coles de Bruselas: Pequeñas pero potentes en sabor y nutrientes, son ideales para los climas fríos.
- Zanahorias: Las bajas temperaturas concentran sus azúcares naturales, haciéndolas aún más dulces.
- Puerros: Con un sabor suave y dulce, son una excelente base para sopas y guisos.
- Nabos: Una raíz versátil que se cosecha en invierno, perfecta para estofados.
- Guisantes: Aunque algunos pueden pensar que son más propios de la primavera, en algunas regiones de España se cultivan durante el invierno.
- Alcachofas: En algunas partes de España, las alcachofas tienen una temporada que comienza en el invierno, ofreciendo su característico sabor terroso.
Estas verduras no solo sobreviven al invierno, sino que muchas de ellas mejoran su sabor con el frío, convirtiéndose en ingredientes estrella de la cocina de temporada en España.
¿Cuáles son los beneficios de comer verdura en invierno en Tenerife?
Comer verduras en invierno en Tenerife, como en cualquier otro lugar, aporta numerosos beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente y la economía local. Aquí te detallo algunos de los beneficios principales:
- Frescura y sabor: Las verduras de temporada tienen un sabor más intenso al ser cosechadas en su punto óptimo.
- Nutrición: Ofrecen un mayor contenido de vitaminas y minerales.
Sostenibilidad: Consumirlas reduce la huella de carbono al minimizar el transporte y almacenamiento. - Economía local: Apoyas a agricultores y comerciantes de la isla.
Salud: Menor uso de químicos en su cultivo al estar adaptadas al clima estacional. - Ahorro: Suelen ser más económicas debido a su abundancia.
Variedad culinaria: Inspiran la preparación de distintos platos según la estación. - Conexión con la naturaleza: Refuerza la sintonía con los ciclos naturales del entorno.
Comer verduras de temporada en invierno en Tenerife es beneficioso para la salud, la economía local y el medio ambiente.
En Sanus Market disponemos de verdura de temporada en Invierno ecológica, provenientes de productores ecológicos de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico, etc. También importamos verdura desde otras partes de España y la UE.
Almacenar adecuadamente las verduras frescas en invierno es esencial para mantener su frescura, sabor y valor nutricional. Aquí tienes algunas recomendaciones generales sobre cómo hacerlo:
- Limpieza previa: Guarda las verduras sin lavar y lávalas solo antes de consumirlas.
- Temperatura adecuada: Almacena verduras según sus necesidades: algunas fuera del frigorífico y otras en el cajón de verduras.
- Evita amontonar: Asegura la circulación de aire evitando apilar demasiadas verduras juntas.
- Revisa regularmente: Elimina las verduras que muestren signos de deterioro.
- Separación: Si las verduras vienen con hojas, separa las hojas de la raíz antes de almacenar.
- Guisos y estofados: Integra verduras invernales en platos calientes, combinando sabores y texturas.
- Ensaladas tibias: Combina verduras frescas con ingredientes asados o cocidos para un contraste de temperaturas.
- Cremas y sopas: Tritura verduras otoñales con caldos para obtener platos reconfortantes y nutritivos.
