Queso de Cabra – El Minero
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Bola de queso de 500 Gr.
Queso de Cabra – El Minero, es un queso de tipo rulo pero que tiene forma de bola.
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Resumen de Queso de Cabra – El Minero
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Es un queso de tipo rulo pero que tiene forma de bola. Esa bola se cubre inicialmente con la ceniza y es completamente negra. Posteriormente se deja madurar durante una semana o diez días, para que esté apto para el consumo y el moho del penicillium colonice su superficie y la cubra de blanco. Su proceso de elaboración es relativamente largo y puede durar entre 12 y 14 días.
Ingredients:
- Leche cruda de cabra 100%
- Ceniza alimentaria
- Sal
- Fermentos lácticos
- Penicillium, un tipo de hongo o moho que se usa habitualmente en quesos tipo rulo o camembert
Conservation
Conservar refrigerado.
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