Fromage de chèvre – Le mineur
5,50 €
boule de fromage de 500 g
Le fromage de chèvre El Minero est un fromage en forme de bûche, mais il a une forme sphérique.
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Résumé du fromage de chèvre – Le mineur
Catégorie
Détails du produit
C'est un fromage en forme de bûche, mais de boule. Cette boule est d'abord recouverte de cendre et devient complètement noire. On la laisse ensuite affiner pendant une semaine à dix jours, jusqu'à ce qu'elle soit prête à être consommée et que la moisissure Penicillium colonise sa surface, la recouvrant d'une couche blanche. Son processus de fabrication est relativement long et peut durer entre 12 et 14 jours.
Ingrédients:
- lait de chèvre cru à 100%
- Cendres alimentaires
- Sel
- ferments lactiques
- Le pénicillium, un type de champignon ou de moisissure couramment utilisé dans les fromages de type bûche ou camembert.
Conservation
Conserver au réfrigérateur.
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