Узнайте все о базилике
Базилик: ароматная трава с историей и вкусом.
Базилик (Ocimum basilicum), также известный как «королевская трава» или «ароматный бальзам», является одной из наиболее широко используемых трав в средиземноморской и азиатской кухне. Родом из Индии и других тропических регионов Азии, его культивирование распространилось на протяжении веков, сделав его незаменимым ингредиентом во многих кухнях мира. На Канарских островах его адаптивность к климату позволяет легко выращивать его, и он высоко ценится в местной кулинарии.
Эта трава известна своим интенсивным и характерным ароматом, а также свежим и слегка сладковатым вкусом. Ее мягкая и нежная текстура делает ее идеальной для использования в сыром виде в салатах или в качестве завершающего штриха во многих блюдах. Помимо кулинарного применения, базилик обладает лечебными свойствами: он способствует пищеварению, снижает стресс и является мощным антиоксидантом. В магазине Sanus Market в Санта-Крус-де-Тенерифе мы предлагаем свежий, органически выращенный базилик, способствуя потреблению местных и региональных продуктов.
Виды базилика и их характеристики
Существует несколько разновидностей базилика , каждая из которых обладает уникальными характеристиками по вкусу, аромату и цвету. К числу наиболее известных относятся:
- Генуэзский базилик : это самый популярный сорт в итальянской кухне. Его листья крупные, ярко-зеленые и обладают сладким и ароматным вкусом. В основном его используют в песто и салатах.
- Фиолетовый базилик (Ocimum tenuiflorum) : Этот сорт имеет насыщенный фиолетовый оттенок и более пряный, резкий аромат. Он используется в тайской кухне и для приготовления лечебных настоев.
- Лимонный базилик : Как следует из названия, он обладает тонким лимонным ароматом и цитрусовым вкусом, что делает его идеальным дополнением к рыбным блюдам и свежим салатам.
- Базилик с корицей : Обладая пряным вкусом, похожим на корицу, она используется в мексиканской кухне и в некоторых десертах.
- Священный базилик, или тулси : считается священным растением в Индии, обладает адаптогенными свойствами, которые помогают бороться со стрессом и укрепляют иммунную систему.
Сезонный и сельскохозяйственный календарь на Канарских островах
На Канарских островах субтропический климат позволяет выращивать базилик большую часть года, хотя оптимальный сезон для его выращивания приходится на период с весны до осени. Базилик предпочитает теплую погоду и умеренный полив, что делает его идеальным для городских садов и небольших огородов.
Сопутствующие товары
Печенье из полбы с кокосом и лимоном
Печенье с какао и кешью
Спельтовые булочки с изюмом
Органический матча Vegfir 370 г
Органический нарезанный сыр
Свежая органическая квашеная капуста
В Sanus Market мы сотрудничаем с местными фермерами на Тенерифе, чтобы предлагать свежий органический базилик, гарантируя нашим клиентам высокое качество и отсутствие пестицидов в растении. Поскольку это местный продукт, мы гарантируем его свежесть и поддерживаем местный бизнес, уделяя приоритетное внимание устойчивому развитию и бережному отношению к окружающей среде.
Польза для здоровья и кулинарное применение.
Базилик — это природный источник антиоксидантов, витаминов А, С и К, а также минералов, таких как железо и кальций. К его полезным свойствам относятся:
- Обладает пищеварительными и противовоспалительными свойствами.
- Снижение уровня стресса и улучшение настроения.
- Средство для укрепления иммунной системы .
- Используется в качестве натурального средства от насекомых.
На кухне базилик — универсальный ингредиент, который можно использовать в салатах, соусах, песто, настоях и даже десертах. Простой и вкусный рецепт — базиликовый песто, который готовится из свежих листьев базилика, чеснока, кедровых орехов, сыра пармезан и оливкового масла. Его также можно добавлять в зеленые смузи для повышения их питательной ценности.
Интересные факты о базилике
В Древней Греции и Риме базилик считался символом любви и удачи.
В Индии тулси (священный базилик) почитается в аюрведической медицине за свои целебные свойства.
Базилик обладает природными свойствами отпугивания комаров и других вредителей, что делает его идеальным растением для садов и фруктовых плантаций.
В мире существует более 60 сортов базилика, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками.
В магазине Sanus Market в Санта-Крус-де-Тенерифе мы используем только местный, органический и высококачественный базилик. Посетите наш магазин и откройте для себя эту чудесную ароматную траву, которая поднимет ваши блюда на новый уровень.
