Saisonkalender für Gemüse im November auf Teneriffa
Teneriffa, die „Insel des ewigen Frühlings“, bietet ein privilegiertes Klima, insbesondere für den Anbau von Obst und Gemüse. Mit dem Näherrücken des Novembers erlebt die Insel einen leichten, aber vorteilhaften Wetterwandel, der sich besonders für Landwirte und Bio-Produzenten auf Teneriffa als vorteilhaft erweist. Im Folgenden erläutern wir den saisonalen Gemüsekalender für November auf Teneriffa.
Obwohl die Temperaturen im Vergleich zu den Sommermonaten leicht sinken, bietet Teneriffa im November immer noch warme Bedingungen mit Durchschnittstemperaturen zwischen 18 °C und 24 °C. Diese moderate Temperatur schafft in Verbindung mit der relativen Luftfeuchtigkeit optimale Bedingungen für die Keimung und das Wachstum verschiedener Nutzpflanzen.
Die geringere Hitze ermöglicht es dem Boden, Feuchtigkeit besser zu speichern, wodurch die Pflanzen weniger unter Wasserstress leiden. Auch Gemüsesorten wie Bohnen, Kürbis und Spinat profitieren von diesen Bedingungen und wachsen kräftig und nährstoffreich.
Was den November jedoch wirklich auszeichnet, ist das Zusammenspiel dieser klimatischen Faktoren mit der Qualität des vulkanischen Bodens von Teneriffa. Dieser mineralreiche Boden verstärkt die positiven Eigenschaften des Klimas und verleiht Obst und Gemüse einzigartige Geschmacks- und Qualitätseigenschaften.
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Trotz gelegentlicher Regenschauer im November sind diese meist kurz und stellen kein Problem für die Pflanzen dar. Im Gegenteil, sie sind oft willkommen, da sie die notwendige Feuchtigkeit für ein ausgewogenes Wachstum und eine geringere Umweltbelastung auf Teneriffa liefern.
Kurz gesagt, der November auf Teneriffa ist ein Monat, in dem Natur und Landwirtschaft Hand in Hand gehen. Das Klima – weder zu heiß noch zu kalt – und die Bodenbeschaffenheit machen diesen Monat ideal für den Anbau von Obst und Gemüse und spiegeln so die wahre landwirtschaftliche Essenz der Insel wider. Daher ist der November ein hervorragender Monat, um Bio-Produkte auf Teneriffa zu kaufen.
Zu den beliebtesten Bio-Gemüsesorten, die auf Teneriffa angebaut werden, gehören:
- Mangold
- Knoblauch (obwohl die Hauptpflanzung im Herbst erfolgt, kann er bereits in diesem Monat zu wachsen beginnen)
- Artischocken
- Sellerie
- Brokkoli
- Zucchini
- Kürbis
- Zwiebel
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Spinat
- Erbsen
- Dicke Bohnen
- Französische Bohnen
- Kopfsalat
- Rübe
- Lauch
- Radieschen
- Rübe
- Karotten
Welches Gemüse hat im November im übrigen Spanien Saison?
Im November sinken die Temperaturen in vielen Regionen Spaniens, was den Beginn der Herbst-/Wintersaison für die meisten Gemüsesorten markiert. Aufgrund des vielfältigen Klimas in Spanien haben jedoch in verschiedenen Regionen unterschiedliche Gemüsesorten Saison. Hier ist eine allgemeine Liste der Gemüsesorten, die im November in ganz Spanien typischerweise Saison haben:
- Mangold
- Frühlingsknoblauch
- Artischocken (in manchen Regionen beginnt die Saison im November)
- Sellerie
- Aubergine (die letzte der Saison)
- Brokkoli
- Kürbis
- Zucchini (die letzte der Saison)
- Zwiebeln
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Endivien
- Grüner Spargel (in wärmeren Regionen)
- Spinat
- Erbsen (in einigen Regionen)
- Dicke Bohnen (Aussaat und erste Keimung)
- Grüne Bohnen (die letzten der Saison)
- Kopfsalat
- Rübe
- Paprika (die letzte der Saison)
- Lauch
- Radieschen
- Rübe
- Kohl
- Karotten
Wie immer kann das Gemüseangebot je nach Region und Witterungsbedingungen variieren. Saisonales Obst und Gemüse ist ideal, da es in der Regel frischer, schmackhafter und günstiger ist. Der Kauf von saisonalen und regionalen Produkten trägt außerdem zum Umweltschutz bei und unterstützt die Landwirte vor Ort.
Der Verzehr von Gemüse im November bietet, wie in jedem anderen Monat auch, zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es gibt jedoch einige spezifische Vorteile beim Verzehr von saisonalem Gemüse im November:
- Frische und Geschmack: Saisonales Gemüse wird in der Regel zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wodurch es den besten Geschmack und die beste Konsistenz bietet.
- Mehr Nährstoffe: Gemüse, das zum Zeitpunkt seiner optimalen Reife geerntet wird, weist tendenziell einen höheren Nährstoffgehalt und mehr Vitamine auf als solches, das früher geerntet und über lange Strecken transportiert wurde.
- Ernährungsvielfalt: Wenn Sie die Gemüsesorten, die Sie essen, der Jahreszeit anpassen, können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten, was Ihnen wiederum das ganze Jahr über ein breiteres Spektrum an Nährstoffen bietet.
- Ökonomie: Saisonales Gemüse ist in der Regel günstiger, da das Angebot größer ist und weniger Lagerung und Transport erforderlich sind.
Unterstützung der lokalen Wirtschaft: Der Kauf von saisonalem und regionalem Gemüse unterstützt die Landwirte und Erzeuger vor Ort und stärkt somit die Wirtschaft der Gemeinde.
Auf dem Sanus-Markt bieten wir im November Bio-Gemüse der Saison an, das wir von Bio-Erzeugern aus Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Güímar, Arico und Umgebung beziehen. Wir importieren außerdem Gemüse aus anderen Teilen Spaniens und der EU. Im November gibt es auf Teneriffa besonders viele Bio-Produkte und eine große Anzahl an Bio-Erzeugern.
Im November, um frisches Gemüse zu lagern:
- Wurzelgemüse (Karotten, Rüben) sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
- Blattgemüse (Salat, Spinat) sollte in luftdichten Beuteln im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Tomaten und Paprika sollten bei Zimmertemperatur und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden.
Vermeiden Sie es, Gemüsesorten zusammen zu lagern, die Ethylen produzieren/aufnehmen (wie Zwiebeln und Kartoffeln). - Überprüfen Sie sie regelmäßig und entfernen Sie alle, die Anzeichen von Verschleiß aufweisen, um zu verhindern, dass sie die anderen beeinträchtigen.
Frisches Gemüse lässt sich in einer Vielzahl von Rezepten verwenden. Man kann es pur als Snack genießen oder in unzähligen Gerichten verwenden. Es eignet sich auch hervorragend für Salate, Dressings, Soßen, Suppen, Eintöpfe und vieles mehr.
