Coliflor Eco
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Coliflor Ecológica, cultivada en Tacoronte, en la zona Norte de Tenerife.
Producto sin existencias o fuera de temporada
Resumen de Coliflor Eco
Categoría
Detalles del producto
La coliflor es una verdura muy beneficiosa para la salud, con múltiples propiedades, entre las que se encuentran:
- Rica en fibra dietética.
- Podría contribuir en la lucha contra el cáncer
- Ayuda a prevenir la degeneración celular
- Ayuda a combatir los trastornos neurodegenerativos
- Contribuye con el control de la hipertensión y el colesterol
- Alimenta el cerebro
- Ayuda a mantener a raya a la diabetes
Calendario de temporada
Tenerife, siendo una de las Islas Canarias, disfruta de un clima suave que permite cultivar diversas hortalizas a lo largo del año. La coliflor tiene sus épocas preferidas de cultivo. A continuación, te proporciono una orientación general sobre la temporada de la coliflor en Tenerife:
- Siembra directa: De junio a octubre.
- Transplante: De julio a noviembre.
- Recolección: De octubre a marzo.
Estas fechas son aproximadas y pueden variar en función de las condiciones climáticas específicas de cada año y del microclima particular de la zona de Tenerife donde se cultive.
Consejos de selección
Seleccionar una coliflor fresca y de buena calidad es esencial para disfrutar de su sabor y textura. Aquí te ofrezco algunos consejos para elegir la mejor coliflor cuando vayas a comprar:
- Color: Una coliflor fresca suele ser blanca o crema. Sin embargo, hay variedades de coliflor que son de color púrpura, verde o naranja. Independientemente del color natural, busca una coliflor con un color uniforme y evita aquellas con manchas marrones o decoloradas.
- Floretes compactos: Las “flores” o floretes de la coliflor deben estar firmes y compactas. Si están separadas o presentan espacios entre ellas, la coliflor podría estar pasada.
- Hojas: Las hojas que rodean la coliflor deben ser de color verde vivo y lucir frescas. Estas hojas protegen la cabeza de la coliflor y, a menudo, cuanto más fresca sea la coliflor, más frescas serán las hojas.
- Tamaño: El tamaño no determina la calidad, pero una coliflor de tamaño medio suele ser más tierna que una muy grande.
- Olor: La coliflor fresca debe tener un olor suave. Si percibes un olor fuerte o amargo, es probable que esté empezando a deteriorarse.
- Tallos: Asegúrate de que el tallo y la base estén firmes y no blandos o con manchas.
- Sin manchas o moho: Al igual que con el brócoli, revisa la coliflor en busca de signos de moho o manchas oscuras que puedan indicar deterioro.
- Consistencia: La coliflor debe sentirse pesada para su tamaño, lo que indica que está llena de humedad y frescura.
Conservación
La correcta conservación de la coliflor en casa puede prolongar su frescura y calidad. A continuación, te ofrezco algunos consejos para almacenar y conservar la coliflor:
- Guarda la coliflor en el refrigerador sin lavar.
- Usa una bolsa de plástico perforada o de malla para almacenarla.
- Si viene con hojas, déjalas para protegerla.
- Consumirla dentro de una semana para mantener su frescura.
- Para almacenamiento prolongado, considera congelarla tras escaldarla.
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