Откройте для себя чайот
Этот скромный, часто недооценённый фрукт на самом деле является древним и универсальным суперфудом, который должен стать основой вашего рациона. Давайте окунёмся в увлекательный мир сехиума съедобного и узнаем, почему он идеально подходит для вашего здорового образа жизни на Тенерифе.
Чайот, происхождение и диковинки: мезоамериканское и мировое наследие
Чайот, или чайота, — это нечто большее, чем просто овощ; это фрагмент кулинарной истории Америки.
- Место рожденияЧайот, чье научное название Сехиум съедобный, Он появился в Мезоамерике, в частности, на юге Мексики и в Гватемале. Он был неотъемлемой частью рациона доколумбовой эпохи.
- Имя с историейСлово «чайот» происходит от слова на языке науатль «chayotli», что означает «колючая тыква».
- EГлобальная экспансияВозникнув в Центральной Америке, его культивирование распространилось по Антильским островам и Южной Америке в период между XVIII и XIX веками, а затем распространилось по Европе и остальному миру.
- Местные названияВ зависимости от региона он известен как чайота (Венесуэла и Испания), гуискиль (Гватемала и Сальвадор), чучу (Бразилия), папа дель айре (Аргентина) или сидра/гуатила (Колумбия).
- Универсальное использованиеВ пищу употребляют не только плоды. Нежные кончики растения, называемые усиками, и его клубневидный корень, известный как чайотекстле или ихинтал, также съедобны. Кроме того, его гибкие и прочные стебли используются для кустарного производства корзин и шляп.
Свойства и преимущества чайота (низкокалорийный и богатый питательными веществами!)
В Sanus Market мы продвигаем продукты, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему организму и планете. Чайот выполняет эту миссию благодаря своему богатому пищевому профилю:
- Увлажнение и легкостьОн примерно на 90% состоит из воды и чрезвычайно низкокалорийный (примерно 25 ккал на 130 граммов). В нём мало жира, натрия и сахара.
- Пищеварительный союзникЭто отличный источник растворимой клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника, помогает бороться с запорами и поддерживать здоровье пищеварительной системы.
- Салуд Сердечно-сосудистыеВысокое содержание калия помогает сбалансировать уровень натрия в крови, что делает его эффективным средством для лечения гипертонии и поддержания стабильного артериального давления.
- Антиоксидантная силаОн богат антиоксидантами и витаминами, такими как Витамин СФолиевая кислота (B9) и витамин E, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищать клетки, обеспечивая защиту и красоту кожи.
- Основные минералыОн содержит важные минералы, такие как магний, футболфосфор, железо и цинк. Содержащиеся в нём железо и витамин B2 помогают предотвратить анемию.
- Лекарственная традицияИсторически ему приписывались антигипертензивные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также его использовали для лечения камней в почках.
Разновидности чайота, вкусы и кулинарное применение
Чайот предлагает широкий спектр кулинарных возможностей благодаря своему мягкому вкусу и универсальной текстуре, похожей на текстуру груши или цуккини.
Распространенные разновидности:
Virens levis (Common)Светло-зелёного цвета, гладкая текстура, без колючек. Это самый известный сорт с нейтральным вкусом.
продукты
Эко Клубника – Коробка 250 гр – Испания
Лима Эко
Органический нарезанный сыр
Свежая органическая квашеная капуста
Органический фарш
Говядина – Бургер Мясо Эко
Черные сорта (темно-зеленые): Например, nigrum spinosum, который отличается большим количеством шипов, или nigrum levis, который может быть гладким и более мелким.
Белые или желтые сорта: Как albus minor (кремово-белый и слегка сладкий) или albus levis (кремово-желтый).
Как использовать чайот на кухне?
Его универсальность позволяет использовать его двумя основными способами:
- CrudoЕго текстура, похожая на яблочную, идеально подходит для свежих салатов или просто маринованного. Его можно нарезать тонкими полосками, добавить соль и лимон и получить полезный перекус.
- ПриготовленоИдеально подходит для добавления в супы и рагу, а также в качестве основного ингредиента в сложных блюдах.
Идеи здоровых рецептов, которые вас вдохновят:
- Салат из свежего чайота и манго: нарежьте чайот тонкими полосками и смешайте его с манго, кинзой и лимонным соком, добавив немного органического оливкового масла.
- Фаршированные чайоты: отварите плоды, удалите мякоть и смешайте их с любимыми ингредиентами (например, измельченной курицей, сезонными овощами KM0 с Тенерифе или органическим тофу) и запекайте до золотисто-коричневого цвета.
- Крем или смузи: используйте его в качестве загущающей основы в растительных кремах или очищающих смузи, воспользовавшись его низкой калорийностью.
Органическое земледелие: приверженность Канарским островам
En Рынок СанусМы высоко ценим происхождение и свежесть того, что вы едите. Хотя чайот родом из Центральной Америки, его выращивают во многих регионах мира, включая Испанию, где его также называют китайским картофелем.
Выбирая органические продукты, подобные тем, что мы продвигаем, вы гарантируете, что они выращены с заботой об окружающей среде, без использования пестицидов, которые наносят ущерб вашему здоровью или здоровью почвы.
Условия выращивания чайота
Чайот — вьющееся растение, поэтому ему нужна опора для роста. Ему необходимы влажные условия, богатая органикой почва и обилие солнечного света.
Производственный циклПлодоношение растения длится в среднем три года, а в исключительных случаях — до 8–10 лет. Плоды достигают товарной зрелости примерно через 25 дней после цветения.
Приверженность KM0Выбор чайота или других овощей, выращенных с соблюдением органических принципов и, по возможности, местного производства (0 км на Тенерифе), подтверждает нашу приверженность устойчивому развитию острова и поддерживает местных фермеров, которые заботятся о земле.
Присоединяйтесь к образу жизни чайот!
Включать чайот Внесение изменений в свой рацион питания — это небольшое изменение, которое принесет большую пользу вашему благополучию и планете.
Приглашаем вас попробовать это питательное сокровище. В Sanus Market мы гарантируем, что вы найдете самые свежие сезонные органические продукты на Тенерифе, ведь ваше здоровье и экологичность — наш приоритет.
