Свойства, виды и интересные факты о тыквах на Тенерифе
Тыква, также известная в некоторых странах как скуш, является важным ингредиентом во многих кухнях благодаря своей универсальности, сладкому вкусу и питательным свойствам. В магазине Sanus Market в Санта-Крус-де-Тенерифе мы ценим этот овощ как жемчужину местного сельского хозяйства, с любовью выращенную нашими фермерами, чтобы предложить вам свежий продукт местного производства.
Тыква, родом из Америки, является одним из первых растений, культивируемых человеком, и её история насчитывает более 7000 лет. Благодаря своему глобальному распространению, каждый регион выработал свои собственные сорта. На Канарских островах тыква является ключевым ингредиентом в традиционных блюдах, таких как потахе (сытное рагу). Она отличается нежной текстурой, слегка сладковатым вкусом и хорошо сочетается как со сладкими, так и с солёными ингредиентами. Местные сорта, адаптированные к климату острова, предлагают продукт, уникальный по своей свежести и качеству.
Сопутствующие товары
Печенье из полбы с кокосом и лимоном
Печенье с какао и кешью
Спельтовые булочки с изюмом
Органический матча Vegfir 370 г
Органический нарезанный сыр
Свежая органическая квашеная капуста
Разновидности тыкв и их уникальные характеристики
Существует множество сортов тыквы, каждый из которых обладает специфическими характеристиками, делающими его подходящим для различных блюд:
- Тыква Маш
Эта тыква, имеющая вытянутую или округлую форму и шероховатую оранжевую или коричневую кожуру, известна своим сладким вкусом и плотной мякотью. Она идеально подходит для пюре, кремов и десертов, таких как пироги. - Тыква мускатная
Обладая вытянутой формой и гладкой бежевой кожицей, она имеет сладкий вкус и кремовую текстуру, идеально подходящую для супов или жаркого. - Тыква для Хэллоуина или декоративная тыква
Этот сорт известен своим декоративным применением, но также съедобен, хотя его вкус менее сладкий, чем у других сортов. Яркий оранжевый цвет и крупный размер делают его популярным на фестивалях. - Кабачки или летние кабачки
Несмотря на то, что он более нежный и менее сладкий, идеально подходит для жарки в воке и в качестве гарнира.
Для каждого сорта тыквы свой календарь сбора урожая. На Канарских островах, благодаря субтропическому климату, тыквы выращивают практически круглый год, с пиком урожая осенью и зимой, когда они достигают своей максимальной сладости.
Пищевая ценность и текстура тыквы
Тыква известна не только своим вкусом, но и невероятными питательными свойствами. Она богата витаминами А и С, антиоксидантами, укрепляющими иммунную систему. Кроме того, она содержит клетчатку, полезную для пищеварения, и низкокалорийна, что делает её идеальным продуктом для здорового питания. Её кремовая и нежная текстура после приготовления делает её идеальной для супов и пюре.
Простые рецепты с тыквой
Вдохновитесь этими оригинальными рецептами от местных производителей:
- Канарский тыквенный крем : отварите мускатную тыкву с картофелем, морковью и небольшим количеством кинзы. Измельчите в пюре и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
- Сладкий тыквенный пирог : Используйте мускатную тыкву для приготовления нежного пряного десерта с корицей и мускатным орехом.
- Традиционное канарское рагу : добавьте кусочки тыквы в рагу из чечевицы или нута для придания ему сладкого и питательного вкуса.
Интересные факты о тыквах
- С ботанической точки зрения тыквы — это плоды, так как они содержат семена и развиваются из цветка растения.
- Тыква может содержать до 90% воды, что делает её освежающей и утоляющей жажду.
- В некоторых культурах считается, что тыквенные семечки обладают свойствами афродизиака.
В Sanus Market мы ценим качество и труд местных фермеров. Выбирая наши тыквы, вы не только наслаждаетесь полезным продуктом, но и поддерживаете экономику Санта-Крус-де-Тенерифе и вносите свой вклад в устойчивое развитие. Откройте для себя все, что может предложить тыква вашему столу!
