¿Qué es el Zapote? Variedades, Origen y Recetas Deliciosas
El zapote es una fruta tropical originaria de América Central y el Caribe, conocida por su sabor dulce y textura suave. Dependiendo de la variedad, también recibe nombres como zapote negro, zapote mamey o zapote blanco. Su pulpa es cremosa y rica en nutrientes, convirtiéndola en un ingrediente ideal para batidos, postres y platillos tradicionales.
En Canarias, el zapote ha encontrado un entorno favorable para su cultivo, especialmente en Tenerife, donde el clima subtropical permite su producción durante gran parte del año. En Sanus Market, en Santa Cruz de Tenerife, ofrecemos zapotes frescos y ecológicos, apostando por el producto de cercanía y kilómetro 0 para garantizar su calidad y frescura.
Tipos de Zapote y Sus Características
Existen diversas variedades de zapote, cada una con sus propias características en cuanto a sabor, color y textura:
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- Zapote Negro (Diospyros digyna): Su pulpa es oscura y tiene una textura parecida a la del pudín de chocolate, con un sabor dulce y suave.
- Zapote Mamey (Pouteria sapota): De cáscara marrón y pulpa anaranjada, su sabor recuerda a una mezcla entre calabaza y almendra, con una textura cremosa.
- Zapote Blanco (Casimiroa edulis): Su pulpa es blanca, jugosa y con un sabor delicado, similar a la pera.
- Zapote Amarillo (Pouteria campechiana): También conocido como “canistel”, tiene una textura seca y un sabor que recuerda al boniato o la batata.
Temporada y Cultivo del Zapote en Canarias
En Canarias, el zapote tiene su mejor temporada entre finales de verano y otoño, aunque algunas variedades pueden encontrarse durante todo el año gracias a las condiciones climáticas favorables de las islas. Su cultivo requiere temperaturas cálidas y suelos bien drenados, lo que lo hace ideal para huertos ecológicos en Tenerife.
Desde Sanus Market, trabajamos con agricultores locales que cultivan zapote de manera sostenible, asegurando que nuestros clientes reciban frutas frescas, ecológicas y llenas de sabor, sin pesticidas ni productos químicos.
Propiedades Nutricionales y Beneficios para la Salud del zapote
El zapote es una fuente rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales como el potasio, hierro y fibra. Entre sus beneficios destacan:
- Favorece la salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra.
- Es una fuente natural de energía, ideal para deportistas y personas activas.
- Contribuye a la salud cardiovascular gracias a su contenido en potasio.
- Fortalece el sistema inmunológico por su aporte de vitamina C.
Recetas con Zapote para Disfrutar en Casa
El zapote es una fruta versátil que se puede consumir fresca o incorporarse en diversas recetas. Algunas ideas incluyen:
- Batido de zapote negro: Mezcla su pulpa con leche vegetal, miel y cacao para un batido saludable.
- Helado de zapote mamey: Tritura la pulpa con yogur y congélalo para un postre natural.
- Mermelada de zapote: Cocina la pulpa con un poco de azúcar de caña y limón para una deliciosa mermelada casera.
En Sanus Market, en Santa Cruz de Tenerife, te invitamos a descubrir y disfrutar del zapote, una fruta tropical con grandes beneficios para la salud y un sabor incomparable. ¡Visítanos y prueba el mejor zapote ecológico de la isla!
