El Agua: Nuestro Recurso Más Precioso y el Desafío del Agricultor en Tenerife
En Tenerife, conocido por su clima templado y paisajes impresionantes, se oculta una realidad menos conocida pero igualmente crítica: la escasez de agua para la agricultura. En Sanus Market, una tienda ecológica dedicada a vender frutas y verduras orgánicas en la isla, estamos profundamente conectados con los desafíos que enfrentan los agricultores locales, especialmente en lo que respecta a la gestión del agua.
La Situación Hídrica en Tenerife: Entre Galerías y Desafíos.
Tenerife se enfrenta una situación hídrica compleja y desafiante. Aunque la isla está rodeada por el vasto océano Atlántico, el acceso a agua dulce sigue siendo una preocupación crítica, especialmente para el sector agrícola. Las precipitaciones en la isla son escasas y, en muchos casos, irregulares, lo que se ve agravado por la variabilidad climática asociada al cambio climático. Esto se traduce en una disponibilidad limitada de agua superficial, lo que lleva a la región a depender significativamente de sus acuíferos y galerías de agua.
Las galerías de agua, una innovación técnica adaptada a la geología volcánica de la isla, son túneles horizontales que penetran en las montañas para interceptar el agua que se filtra a través del sustrato rocoso. Estos túneles, que pueden extenderse varios kilómetros dentro de la montaña, capturan el agua acumulada en las capas subterráneas y la conducen hacia la superficie. Esta técnica, que ha sido fundamental para la agricultura en Tenerife, permite recoger el agua que de otra forma sería inaccesible, proporcionando un recurso vital para la irrigación de cultivos en un entorno donde las fuentes superficiales son insuficientes.
Sin embargo, la eficacia de las galerías de agua está directamente afectada por las variaciones climáticas y las temporadas de sequía prolongadas. Durante los períodos secos, el nivel de recarga de los acuíferos disminuye, reduciendo el flujo de agua disponible en estas galerías. Esta situación se ve exacerbada por el aumento de la demanda de agua para la agricultura y el consumo humano, lo que pone en riesgo la sostenibilidad del sistema.
Además, el mantenimiento y la expansión de las galerías requieren inversiones considerables. La construcción y el mantenimiento de estas estructuras en terrenos volcánicos son técnicamente desafiantes y costosos. Esto subraya la necesidad de políticas efectivas de gestión del agua que no solo consideren tecnologías existentes como las galerías, sino que también exploren nuevas soluciones como la desalinización y la mejora de sistemas de captación y almacenamiento de aguas pluviales.
En conclusión, las galerías de agua representan una solución ingeniosa ante la escasez hídrica en Tenerife, pero también destacan la vulnerabilidad de las islas ante los cambios climáticos y económicos. La dependencia de tales infraestructuras subraya la urgencia de adoptar prácticas de gestión del agua más sostenibles y resilientes, asegurando así la viabilidad a largo plazo de la agricultura canaria y la sostenibilidad del entorno insular.
El Impacto en los Agricultores
Los agricultores de Tenerife, a menudo pequeños productores familiares, enfrentan una lucha constante. A pesar de los bajos precios que a menudo reciben por sus cosechas, su compromiso con la tierra y la comunidad nunca flaquea. Ayoze Santana, un agricultor local con quien Sanus Market habló recientemente, describió cómo la falta de agua no solo reduce sus rendimientos, sino que también aumenta sus costos operativos. “Cada gota de agua es oro para nosotros”, nos dijo, “y cada año se hace más difícil mantener los cultivos saludables”.
Posibles Soluciones
Ante este desafío, nuestros agricultores no están solos. Existen varias estrategias y soluciones en desarrollo para ayudar a mitigar el impacto de la escasez de agua. Una de ellas es la tecnología de riego por goteo, que maximiza el uso del agua al dirigirla directamente a la base de las plantas, reduciendo así el desperdicio. Además, la desalinización, aunque costosa, ofrece otra fuente de agua potencial. Combinar estas tecnologías con prácticas agrícolas sostenibles puede proporcionar un camino a seguir.
El Valor de la Compra Local
Como consumidores, podemos desempeñar un papel crucial en el apoyo a nuestros agricultores. Al comprar productos locales y ecológicos en tiendas como Sanus Market, no solo disfrutamos de alimentos más frescos y nutritivos, sino que también contribuimos directamente a la economía local y ayudamos a los agricultores a gestionar mejor sus recursos hídricos.
Hacia un Futuro Sostenible
La problemática del agua en Tenerife es un llamado a la acción para todos nosotros. Desde los agricultores que innovan en sus técnicas de cultivo hasta los consumidores que eligen conscientemente productos locales, cada uno de nosotros tiene un papel que desempeñar. En Sanus Market, estamos comprometidos a ser parte de la solución, apoyando a los agricultores que trabajan incansablemente para superar estos desafíos y proveer nuestros alimentos.
La resiliencia y dedicación de nuestros agricultores merecen nuestro apoyo y admiración. Al enfrentar juntos estos desafíos, podemos asegurar un futuro más sostenible para nuestra agricultura y para nuestras comunidades. Recordemos, cada elección en nuestra compra cuenta y cada acción hacia el consumo responsable marca una diferencia.
