Todo lo que Debes Saber sobre la Pera
La pera, conocida científicamente como Pyrus, es una fruta de origen milenario que ha conquistado paladares en todo el mundo. También se le llama “pera común” y es reconocida por su dulzura suave y jugosa. En Sanus Market, en Santa Cruz de Tenerife, valoramos esta fruta no solo por su sabor, sino también por el papel esencial que juega en la dieta saludable de los canarios. Además, trabajamos de la mano con agricultores locales, ofreciendo peras de cercanía y kilómetro 0, asegurando frescura y sostenibilidad.
Originaria de las regiones templadas de Europa y Asia, la pera se ha adaptado perfectamente a las condiciones climáticas de Canarias, siendo una fruta ideal para disfrutar durante gran parte del año. Sus variedades, como la Conferencia, Williams o Anjou, presentan una amplia gama de colores que van desde el verde pálido hasta el amarillo dorado o rojo intenso. Cada tipo ofrece una experiencia única en textura y sabor, desde las más crujientes hasta las suaves y mantecosas.
Variedades de Peras y Características Únicas
La pera es una fruta versátil que se adapta a diferentes climas y suelos, lo que ha permitido desarrollar una amplia variedad de tipos con características únicas. Estas variedades no solo difieren en forma y color, sino también en textura, dulzura y usos culinarios. A continuación, destacamos algunas de las más populares, incluyendo aquellas cultivadas en Tenerife gracias a las prácticas agrícolas locales:
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- Pera Conferencia
Esta es una de las variedades más conocidas en Europa y se cultiva ampliamente en las Islas Canarias. Su forma alargada y su piel verde con pequeñas manchas marrones son inconfundibles. La pera Conferencia es jugosa y dulce, con una textura que combina suavidad y firmeza. Es ideal para consumir fresca como snack, aunque también se utiliza en postres y mermeladas debido a su dulzura natural. - Pera Williams
También conocida como “Bartlett” en otros países, esta variedad destaca por su fragancia intensa y sabor dulce, ligeramente ácido. Su piel cambia de verde a amarillo brillante a medida que madura, ofreciendo una textura suave y jugosa. Es perfecta para preparar compotas, purés y batidos, o incluso para conservar en almíbar, ya que mantiene su sabor y aroma. - Pera Anjou
Originaria de Francia, esta pera tiene una forma redondeada y una textura firme que la hace ideal para ensaladas y platos fríos, ya que no se oxida rápidamente al cortarla. Su sabor es suave y menos dulce que otras variedades, lo que la convierte en una excelente opción para platos salados que buscan un toque afrutado. - Pera Rocha
Popular en países como Portugal, pero también cultivada en Canarias, esta pera es pequeña, redondeada y de piel amarilla con manchas marrones. Su pulpa es crujiente y su sabor es equilibrado, lo que la hace ideal para consumir fresca o incluir en postres. - Pera Packham
De aspecto similar a la Williams, esta pera es ligeramente más grande y de textura más granulosa. Su piel verde se torna amarilla al madurar, y su sabor dulce y aromático la convierte en una opción ideal para hornear, especialmente en tartas y crumbles. - Pera Asian (Nashi)
Aunque no es una variedad típica de Canarias, se está popularizando por su textura crujiente y su aspecto similar a una manzana. Es menos dulce y más refrescante, perfecta para ensaladas o como snack saludable. - Pera Ercolina
La pera ercolina destaca por su pequeño tamaño y su forma ligeramente achatada. Su piel, de color verde intenso con un leve tono marrón cuando madura, protege una pulpa firme, dulce y aromática. Es una pera ideal para disfrutar fresca o como complemento en ensaladas por su sabor equilibrado. En Tenerife, la Eccolina se cultiva principalmente en fincas de agricultura tradicional, respetando el medio ambiente y asegurando un producto de alta calidad.
Las variedades de pera también se diferencian en el tiempo que necesitan para madurar y su capacidad para conservarse después de la cosecha. En Tenerife, gracias al clima favorable y las prácticas agrícolas locales, las peras maduran de forma natural, desarrollando un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Además, los agricultores locales emplean técnicas tradicionales que garantizan la calidad y el sabor únicos de cada fruta.
Propiedades Nutricionales de la Pera
La pera es una fruta baja en calorías y rica en nutrientes esenciales. Contiene fibra dietética que favorece la salud digestiva, vitaminas como la C y el complejo B, y minerales como el potasio, que es clave para mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo. Además, sus antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento celular, lo que la convierte en un aliado para una dieta equilibrada.
En Canarias, y concretamente en Tenerife, las peras locales se benefician de un cultivo sostenible, libre de productos químicos agresivos, lo que asegura que sean más saludables para ti y para el medio ambiente.
Temporada y Cultivo de Peras en Canarias
El calendario de temporada de la pera en Canarias varía ligeramente según la variedad, pero generalmente se cosechan entre finales de verano y principios de otoño. En Santa Cruz de Tenerife, muchos pequeños agricultores locales cultivan peras de manera artesanal, preservando prácticas tradicionales que garantizan su calidad.
Recetas Fáciles con Peras Ecológicas
¿Buscas inspiración? Aquí tienes dos recetas sencillas con peras:
Ensalada de Peras y Nueces: Mezcla hojas verdes, trozos de pera Williams, nueces tostadas y queso azul. Aliña con vinagreta de miel y limón.
Tarta Rústica de Peras: Sobre una base de masa quebrada, coloca rodajas de pera Conferencia, espolvorea azúcar moreno y hornea hasta que estén doradas.
Datos Curiosos sobre la Pera
- En la antigüedad, los romanos ya cultivaban peras y las usaban como ingrediente para mermeladas.
- Una pera mediana contiene aproximadamente un 84% de agua, convirtiéndola en una fruta muy hidratante.
- Según la mitología griega, las peras eran consideradas símbolo de abundancia y eran dedicadas a las diosas Hera y Afrodita.
En Sanus Market, promovemos el consumo de productos locales y de calidad. Al elegir nuestras peras, no solo disfrutas de un alimento saludable, sino que también apoyas a los agricultores de Tenerife, contribuyendo al desarrollo sostenible de nuestra comunidad.
