Papà Eco

5,20 €

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Patate biologiche, coltivate a Tacoronte

La Patata o Patata è un tubero dalle molteplici proprietà, quali:

Ha antiossidanti che proteggono il nostro corpo dai radicali liberi.
Gli vengono attribuite proprietà antitumorali.
Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Promuove la riduzione del colesterolo nel corpo.
Aiuta ad aumentare le difese dell'organismo.
Aiuta ad aumentare l'energia.
Anche la buccia ha proprietà medicinali che permettono alle ferite di guarire.
Grazie al suo alto contenuto di fibre, se consumato con la buccia, fa bene al sistema digestivo.

Il calendario stagionale delle patate alle Isole Canarie:

Da ottobre a novembre: le patate iniziano a essere raccolte in ottobre e novembre. Durante questi mesi le patate sono ancora tenere e hanno un sapore delicato.
Da dicembre a marzo: i mesi da dicembre a marzo sono i mesi di maggiore produzione di patate nelle Isole Canarie. Le patate sono al punto ottimale e hanno un sapore delizioso.
Da aprile a maggio: le patate iniziano a perdere sapore e consistenza durante i mesi da aprile a maggio. Possono comunque essere consumati e costituiscono una buona fonte di carboidrati.

Ecco alcuni consigli per la scelta delle patate:

Cerca patate fresche e con la buccia liscia. Le patate fresche dovrebbero avere una buccia liscia e lucida. Se la buccia è rugosa o macchiata, la patata potrebbe essere vecchia o marcia.
Evita le patate danneggiate o ammaccate. Le patate danneggiate o ammaccate possono essere marce o contaminate.
Scegli patate della stessa dimensione. Le patate della stessa dimensione cuoceranno in modo uniforme.
Scegli le patate della giusta varietà. Esistono molti tipi diversi di patate, ognuna con il proprio sapore e consistenza. Scegliete il tipo di patate che più si adatta alla ricetta che andrete a preparare.

Alcuni consigli per conservare le patate:

Conservare le patate in un luogo fresco e asciutto. Le patate si possono conservare in frigorifero per qualche giorno, ma è meglio conservarle in un luogo fresco e asciutto. Il luogo ideale per conservare le patate è una scatola di legno o di cartone, una dispensa o una cantina.
Evitare di conservare le patate alla luce. La luce può far diventare verdi le patate, il che può renderle amare.
Evitare di conservare le patate vicino a frutta o verdura che producono etilene, come mele o banane. L'etilene può accelerare il processo di invecchiamento delle patate.
Controllare regolarmente le patate e rimuovere eventuali patate danneggiate o marce. Le patate danneggiate o marce possono contaminare altre patate.

Se segui questi suggerimenti, puoi conservare le patate per diverse settimane.

valutazione 1 Papà Eco

Valutato con 5 del 5

Lali - 20 Novembre 2023.

Le patate sono buonissime. Molto gustosi, si vede che sono biologici, proprio come quelli che trovo al mercato contadino