Batata Yema: La Joya Dorada de la Agricultura Ecológica
En Sanus Market, nuestra tienda ecológica en Santa Cruz de Tenerife, nos enorgullece ofrecer una amplia variedad de frutas y verduras orgánicas. Entre nuestros productos estrella se encuentra la Batata Yema, un tubérculo único que no solo deleita con su sabor, sino que también encarna la esencia de la agricultura local y sostenible. En este artículo, exploraremos las características de la Batata Yema, su origen, propiedades y deliciosas recetas para disfrutarla al máximo.
Características y Origen de la Batata Yema
La Batata Yema es un tipo de batata de color dorado intenso, caracterizada por su piel suave y pulpa firme. Originaria de las regiones tropicales de América del Sur, esta batata se ha adaptado perfectamente a las condiciones climáticas de las Islas Canarias, especialmente en Tenerife.
La Batata Yema se distingue por su alto contenido de betacarotenos, que le otorgan su característico color amarillo y son precursores de la vitamina A. Además, su textura es cremosa y su sabor, dulce y ligeramente terroso, la hace ideal tanto para platos dulces como salados.
Calendario de Temporada y Zonas de Cultivo
El cultivo de la Batata Yema en Tenerife sigue un calendario bien definido. La siembra se realiza generalmente en primavera, aprovechando el clima templado de la isla, y la cosecha se lleva a cabo a finales de verano y principios de otoño. Esta batata requiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica, condiciones que se encuentran abundantemente en las zonas agrícolas de la isla, como en el Valle de La Orotava y Güímar.
El compromiso de Sanus Market con los productos de cercanía y kilómetro 0 garantiza que la Batata Yema que ofrecemos sea siempre fresca y de la más alta calidad. Al comprar local, no solo apoyamos a los agricultores de nuestra comunidad, sino que también reducimos la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
Propiedades Nutricionales y Beneficios para la Salud
La Batata Yema no solo es deliciosa, sino que también es un superalimento. Rica en vitaminas A y C, esta batata ayuda a mantener una piel saludable, refuerza el sistema inmunológico y contribuye a la salud visual. Además, es una excelente fuente de fibra dietética, que favorece la digestión y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Este tubérculo también contiene antioxidantes que combaten el daño celular y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su bajo índice glucémico la convierte en una opción ideal para personas que buscan controlar su peso o padecen diabetes.
Textura, Sabor y Recetas Deliciosas
La Batata Yema destaca por su textura suave y cremosa, que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Su sabor dulce, con toques de nuez y tierra, la convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Desde purés y guisos hasta postres y horneados, las posibilidades son infinitas.
Una receta popular en Tenerife es la Batata Yema asada con hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra. Simplemente corte las batatas en rodajas, rocíelas con aceite de oliva, espolvoree con romero y tomillo, y ase en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Otra opción deliciosa es el puré de Batata Yema, perfecto como acompañamiento de carnes o platos vegetarianos.
Para los más golosos, sugerimos una tarta de Batata Yema con especias como canela y jengibre, que resalta su dulzura natural y crea un postre irresistible.
Curiosidades y Datos Interesantes
Una curiosidad sobre la Batata Yema es que en la antigüedad se creía que tenía propiedades afrodisíacas debido a su forma y sabor dulce. Aunque esta creencia no tiene base científica, lo cierto es que su alto contenido nutricional la convierte en un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable.
En Sanus Market, valoramos profundamente la labor de nuestros agricultores locales y estamos comprometidos con ofrecer productos frescos, ecológicos y de calidad. La Batata Yema es un testimonio de la riqueza agrícola de Santa Cruz de Tenerife y una deliciosa manera de apoyar a nuestra comunidad.
Visítanos en Sanus Market y descubre todo lo que la Batata Yema y otros productos ecológicos pueden ofrecer a tu mesa. ¡Tu salud y paladar te lo agradecerán!
