Saisonaler Gemüsekalender im Januar auf Teneriffa
Der Januar auf Teneriffa ist ein einzigartiger Monat, in dem das milde und gemäßigte Klima ein Paradies für Liebhaber der Landwirtschaft und frischer Lebensmittel schafft. Im Gegensatz zu vielen anderen Regionen, in denen der Winter gefrorenes Land und begrenzte Ernten bedeutet, profitiert Teneriffa von einem milderen Klima. Diese klimatischen Besonderheiten ermöglichen es den Landwirten, in diesem Monat eine überraschende Vielfalt an Gemüse anzubauen und dabei die gemäßigte Luftfeuchtigkeit und die angenehmen Temperaturen zu nutzen, die für das Wachstum vieler Gemüsesorten ideal sind.
Landwirtschaft im Januar
Landwirtschaft auf Teneriffa im Januar ist nicht nur möglich, sondern auch lebendig und vielfältig. Diese Jahreszeit ist perfekt für unsere örtlichen Bauern, um Gemüse von höchster Qualität voller Nährstoffe und Geschmack zu ernten. In unserem Bio-Obst- und Gemüseladen sind wir stolz darauf, diese Produkte anzubieten, die nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützen, sondern unseren Kunden auch das Beste bieten, was die Natur zu bieten hat.
In diesem Blog nehmen wir Sie mit auf eine Tour durch das saisonale Gemüse, das im Januar auf unserer wunderschönen Insel erhältlich ist. Wir laden Sie ein, mehr über diese Köstlichkeiten zu erfahren und wie Sie sie für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung in Ihre Ernährung integrieren können.
Zu den beliebtesten auf Teneriffa angebauten Bio-Gemüsesorten gehören:
Produkte
Lima Eco
Bio-Scheibenkäse
Bio frisches Sauerkraut
Bio-Hackfleisch
Rindfleisch – Burgerfleisch Öko
Öko-ganzes Huhn
- Spinat
- Grüner Salat
- Mangold
- Karotten
- Zucchini
- Coles
- Lauch
- Rüben
- Erbsen
- Brokkoli
- Radieschen
- Zwiebeln
- Pfeffer
- Papas
- Tomaten
Welches Gemüse aus dem restlichen Spanien hat im Januar Saison?
Im Januar haben im übrigen Spanien mehrere Gemüsesorten Saison, die das kühlere Wetter zu dieser Jahreszeit ausnutzen. Zu diesen Gemüsesorten gehören:
- Spinat: Kältebeständig, wächst gut bei niedrigen Temperaturen.
- Salate: Wintersorten, sie werden am besten in kalten, feuchten Klimazonen geerntet.
- Mangold: Kältetolerant, entwickelt sich im Winter gut.
- Karotten: Sie bevorzugen kühle Böden; Leichter Frost kann seinen Geschmack verbessern.
- Zucchini: In Gebieten mit mildem Klima können sie im Winter wachsen.
- Kohl (einschließlich Grünkohl und Kohl): Sehr kältebeständig, ideal für Winterklima.
- Brokkoli: Gedeiht in kühlen Klimazonen und wird im Winter geerntet.
- Blumenkohl: Ähnlich wie Brokkoli wächst er am besten in kalten Klimazonen.
- Artischocken: Einige Sorten passen sich gut an kaltes, nasses Winterwetter an.
- Lauch: Resistent gegen niedrige Temperaturen, ideal für die Ernte im Winter.
- Endivien: Sie wachsen im Dunkeln, um ihre blasse Farbe zu behalten, und bevorzugen kaltes Wetter.
- Endivien: Sie vertragen Kälte gut, was häufig in Wintersalaten vorkommt.
- Rüben: Bestes Aroma, wenn sie nach leichtem Frost geerntet werden.
- Erbsen: In gemäßigteren Gebieten können sie im Herbst gesät und im Winter geerntet werden.
- Rüben: Kühlen Boden bevorzugen; Kalte Temperaturen können die Süße verstärken.
Dieses Gemüse profitiert von den niedrigeren Wintertemperaturen in Spanien, was oft zu einer knackigeren Konsistenz und einem süßeren Geschmack führt, insbesondere bei Wurzeln und Sprossen.
Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe. Gemüse im Dezember zu essen kann helfen:
- Verbessern Sie die Herzgesundheit
- Reduzieren Sie das Risiko chronischer Krankheiten
- Energie steigern
- Verbessern Sie die Hautgesundheit
- beim Abnehmen helfen
Auf dem Sanus Market haben wir im Januar Bio-Gemüse der Saison von Bio-Produzenten in Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico usw. Im Januar gibt es auf Teneriffa ein großes Volumen an ökologischem Landbau und Bio-Produzenten auf Teneriffa.
Die richtige Lagerung von frischem Gemüse ist entscheidend für die Erhaltung seiner Frische und seines Geschmacks, insbesondere im Januar, wenn die Wetterbedingungen variieren können. Hier einige allgemeine Tipps zur Lagerung verschiedener Gemüsesorten:
- Grüne Blätter (z. B. Spinat, Salat): Wickeln Sie sie in Küchenpapier ein und bewahren Sie sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
- Knollen und Wurzeln (wie Kartoffeln und Karotten): Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort (nicht im Kühlschrank).
- Tomaten: Bei Zimmertemperatur aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
- Zwiebeln und Knoblauch: Lagern Sie sie an einem trockenen und belüfteten Ort.
- Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl: In perforierten Beuteln im Kühlschrank.
Vermeiden Sie übermäßige Feuchtigkeit: Verwenden Sie keine vollständig geschlossenen Beutel und waschen Sie das Gemüse nicht vor der Lagerung.
Wenn Sie diese grundlegenden Tipps befolgen, können Sie Ihr Gemüse im Dezember länger frisch halten.
Frisches Gemüse kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
- Salate und Smoothies: Verwenden Sie Blattgemüse wie Spinat und Salat für frische Salate oder nahrhafte Smoothies.
- Suppen und Eintöpfe: Fügen Sie Wurzeln wie Karotten und Rüben sowie Brokkoli und Blumenkohl zu heißen Suppen und Eintöpfen hinzu.
- Geröstet und sautiert: Bereiten Sie Gemüse wie geröstete oder sautierte Paprika und Zwiebeln als Beilage zu den Hauptgerichten zu.
