Der Mais: das goldene Herz unseres Landes und Ihrer Gesundheit
Für uns in Teneriffa ist die millo Es ist weit mehr als nur eine Zutat; es ist lebendige Geschichte in jeder Ananas und jeder Handvoll Gofio. Entdecken Sie, warum dieser „gelbe Schatz“ ein Star auf Ihrem umweltfreundlichen Tisch sein sollte.
Die Reise der Mühle: Von Mesoamerika zu den Kanarischen Inseln.
Der Ursprung des Maises lässt sich etwa 10,000 Jahre zurück nach Mexiko zurückverfolgen, wo er durch die Domestizierung von Teosinte durch die alten Bewohner Mesoamerikas entstand. Für die Maya und Azteken war er ein heiliges Gut, bekannt als „das, was das Leben erhält“.
Hirse gelangte Ende des 16. Jahrhunderts auf die Kanarischen Inseln, vermutlich von den Portugiesen eingeführt (daher der Name „Millo“, abgeleitet vom portugiesischen Wort „Milho“). Seitdem hat sie sich perfekt an unser Klima angepasst, ist in Zeiten der Knappheit zu einer wichtigen Nahrungsquelle geworden und ein fester Bestandteil unserer Ernährung.
Produkte
Öko-Erdbeere – Box 250 Gr. – Spanien
Lima Eco
Bio-Scheibenkäse
Bio frisches Sauerkraut
Bio-Hackfleisch
Rindfleisch – Burgerfleisch Öko
Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Obwohl Gelb die häufigste Farbe ist, gibt es faszinierende Varianten:
- SüßhirseDie, die wir frisch, zart oder aus der Dose verzehren.
Crystal MilloHartweizen, ideal für Grieß und Mehl. - Millo ReventónDas Geheimnis unseres Popcorns!
- Colores de la NaturalezaEs gibt außerdem weiße, blaue, rote und schwarze Maissorten, von denen jede einzigartige antioxidative Eigenschaften besitzt.
Mais und Ihr Wohlbefinden: Ernährungsphysiologische Vorteile
Inkorporar Bio-Mais Es in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist eine kluge Entscheidung für Ihre Gesundheit:
- Nachhaltige EnergieReich an Kohlenhydraten, die Sie den ganzen Tag über aktiv halten.
- Ballaststoffe für Ihre VerdauungEs fördert die Darmpassage und hilft, den Cholesterinspiegel zu regulieren.
- Vitamin- und MineralstoffcocktailLiefert B-Vitamine, Vitamin C, E und K, zusätzlich zu Mineralien essentielle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium und Zink.
- Natürlich glutenfreiEs ist der perfekte Verbündete für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
- Antioxidative KraftSeine Pigmente tragen dazu bei, Zellschäden und vorzeitige Alterung zu reduzieren.
Maistradition in der kanarischen Küche.
El millo Es ist die Seele der Gerichte, die uns Trost spenden:
- Hirse GofioUnser geröstetes Maismehl, ob mit Fischfond überbrüht, mit Honig und Mandeln verknetet oder einfach mit Milch zum Frühstück.
- Kartoffeln mit Rippchen und MaiskolbenEin unbestrittener Klassiker unserer Gastronomie.
- Kanarischer EintopfWo der Mais seine Süße und unverwechselbare Textur beisteuert.
Kuriositäten, die Sie überraschen werden
- Männer des Maises?Die Maya und Azteken glaubten, dass menschliches Fleisch und Blut buchstäblich aus Mais hergestellt seien.
- Absolute VielseitigkeitFrüher wurden die Blätter und Stängel zur Herstellung von Kunsthandwerk und sogar zur Dacheindeckung ländlicher Häuser verwendet.
- Mehr als nur ein MüsliIn Mexiko gibt es mindestens 600 verschiedene Zubereitungsarten.
Naturschutz und verantwortungsvoller Konsum
Um den vollen Geschmack zu genießen, empfehlen wir Ihnen, lokal angebauten Mais (KM0) zu kaufen. Lokal auf Teneriffa produzierter Mais ist schmackhafter, frischer und unterstützt direkt unsere Landwirte, wodurch unser CO₂-Fußabdruck reduziert wird.
- FreskoBewahren Sie sie mit ihren Hüllblättern im Kühlschrank auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- Trocken oder in GofioAn einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
En Sanus-MarktWir wählen den besten Bio-Mais der Saison aus, damit Sie sich selbst etwas Gutes tun und gleichzeitig unsere Umwelt schonen können.
Holen Sie sich die Frische unseres Gartens noch heute auf Ihren Tisch!
