Calendrier des légumes de saison en mars à Tenerife
En mars, Tenerife se pare du début du printemps, offrant un climat idyllique pour la culture de légumes biologiques. Des températures douces, en moyenne de 20°C, et des précipitations modérées créent un environnement parfait pour l’épanouissement d’une grande variété de légumes.
Ce mois-ci marque le début de la saison des semis pour de nombreux légumes, notamment les épinards, la laitue et les carottes, qui prospèrent grâce à l'équilibre entre l'humidité et la chaleur. L'abondance du soleil, caractéristique des îles Canaries, assure une croissance vigoureuse et saine, permettant aux agriculteurs de préparer des cultures robustes et nutritives. Mars à Tenerife est sans aucun doute un mois prometteur pour l’agriculture biologique, plein de vie et de nouvelles opportunités de culture.
L'agriculture en mars
Dans cet article, nous vous faisons faire le tour des légumes de saison disponibles en mars sur notre île. Nous vous invitons à en apprendre davantage sur ces délices et comment les intégrer à votre alimentation pour une alimentation plus saine et plus durable.
Certains des légumes biologiques les plus populaires cultivés à Tenerife sont :
Produits similaires
Lima Éco
Fromage biologique en tranches
Choucroute Fraîche Bio
Viande Hachée Bio
Bœuf – Burger Meat Eco
Poulet Eco-Entier
- Épinards
- Laitue
- Carottes
- Bette à carde
- Pois
- Habas
- Radis
- Chou kale
- Betterave
- Oignons
Quels sont les légumes de saison en mars originaires du reste de l'Espagne ?
En mars, plusieurs légumes sont de saison dans le reste de l'Espagne, reflétant la richesse et la diversité agricole du pays. En voici quelques-uns :
- Épinards – Nutritif et polyvalent, idéal pour les salades et les plats cuisinés.
- Laitue – Base fraîche pour salades, disponible en plusieurs variétés.
- Pois – Doux et croquant, parfait à ajouter aux ragoûts ou à manger seul.
- Habas – Excellente source de protéines et de fibres, excellente dans les ragoûts ou les salades.
- Bette à carde – Feuilles vertes riches en vitamines, idéales pour les sautés ou dans les soupes.
- Chou-fleur – Polyvalent pour la cuisson, du cuit à la vapeur au rôti ou en purée.
- Brocoli – Riche en vitamines C et K, bon cuit à la vapeur, rôti ou en soupes.
- Artichauts – Bon pour la santé du foie, délicieux cuit au four ou cuit.
- Asperges – Ils démarrent leur saison, parfaitement rôtis ou en tortillas.
- Carottes – Sucré et croquant, excellent cru ou cuit, très polyvalent.
Ces légumes, étant de saison, offrent non seulement la meilleure saveur et qualité nutritionnelle, mais sont également plus durables, car leur culture s'aligne sur le cycle de croissance naturel et les conditions climatiques de l'Espagne à cette période de l'année.
Les légumes sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Manger des légumes en mars peut aider :
- Améliorer la santé cardiaque
- Réduire le risque de maladies chroniques
- Augmenter l'énergie
- Améliorer la santé de la peau
- aider à perdre du poids
Au marché de Sanus, nous avons des légumes biologiques de saison en mars, provenant de producteurs biologiques de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico, etc. En février, il y a un grand volume d'agriculture biologique à Tenerife et de producteurs biologiques à Tenerife.
Une bonne conservation des légumes frais est cruciale pour conserver leur fraîcheur et leur saveur, surtout au mois de mars, lorsque les conditions météorologiques peuvent varier. Voici quelques conseils généraux pour conserver différents types de légumes :
- Feuilles vertes (comme les épinards, la laitue) : Enveloppez-les dans du papier absorbant et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Tubercules et racines (comme les pommes de terre et les carottes) : Conservez-les dans un endroit frais, sombre et bien aéré (pas au réfrigérateur).
- Tomates : Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil.
- Oignons et Ail : conservez-les dans un endroit sec et aéré.
- Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles : Dans des sacs perforés au réfrigérateur.
- Évitez l’excès d’humidité : n’utilisez pas de sacs complètement fermés et ne lavez pas les légumes avant de les conserver.
En suivant ces conseils de base, vous pourrez conserver vos légumes frais plus longtemps en mars.
Les légumes frais peuvent être utilisés dans diverses recettes.
- Salades et smoothies: Utilisez des légumes-feuilles comme les épinards et la laitue pour des salades fraîches ou des smoothies nutritifs.
- Soupes et ragoûts: Ajoutez des racines comme les carottes et les navets, ainsi que le brocoli et le chou-fleur, aux soupes chaudes et aux ragoûts.
- Rôti et Sauté: Préparez des légumes comme des poivrons et des oignons rôtis ou sautés pour accompagner les plats principaux.
