Calendrier des fruits de saison en novembre à Tenerife
Tenerife, connue comme « l’île du printemps éternel », est un endroit privilégié en matière de climat, notamment pour la culture de fruits et légumes. À mesure que le calendrier approche du mois de novembre, l'île connaît un changement climatique subtil mais bénéfique qui s'avère particulièrement bénéfique pour les agriculteurs et les producteurs biologiques de Tenerife.
Bien que les températures commencent à baisser légèrement par rapport aux mois d'été, novembre à Tenerife offre toujours des conditions chaudes, avec des températures moyennes comprises entre 18°C et 24°C. Cette température modérée, combinée à l'humidité relative, crée un environnement optimal pour la germination et la croissance de diverses variétés de cultures.
La réduction des températures extrêmes permet aux sols de mieux retenir l’humidité, ce qui réduit le stress hydrique pour les cultures. Ainsi, les fruits comme les avocats, les mangues et les papayes atteignent leur point de maturation optimal, offrant des saveurs plus intenses et des textures parfaites. Les légumes comme les haricots, les courges et les épinards bénéficient également de ces conditions, devenant robustes et riches en nutriments.
Mais ce qui distingue vraiment le mois de novembre, c'est la combinaison de ces facteurs climatiques et de la qualité du sol volcanique de Tenerife. Ce sol, riche en minéraux, valorise les bienfaits du climat et offre aux fruits et légumes des caractéristiques uniques en termes de saveur et de qualité.
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Malgré les pluies occasionnelles qui peuvent apparaître en novembre, elles sont généralement brèves et ne posent pas de problème pour les cultures. Au contraire, ils sont souvent les bienvenus car ils fournissent l’humidité nécessaire à une croissance équilibrée et avec une empreinte écologique moindre à Tenerife.
En résumé, novembre à Tenerife est un mois où la nature s'allie aux agriculteurs. Le climat, ni trop chaud ni trop froid, ainsi que les propriétés du sol, font de ce mois une excellente période pour la culture de fruits et légumes, reflétant la véritable essence agricole de l'île. Novembre est donc un bon mois pour acheter des produits bio à Tenerife.
Certains des fruits biologiques les plus populaires cultivés à Tenerife sont :
- Avocats
- Papayes
- mangues
- Bananes
- Kakis
- chérimoyes
- Raisins
- Les figues
- Des grenades
- Citrons
- oranges
- Mandarines
- Goyaves
- Figue de Barbarie ou figue
Quels sont les fruits de saison en novembre originaires du reste de l'Espagne ?
L'Espagne, avec sa diversité climatique et géographique, offre une grande variété de fruits tout au long de l'année. En novembre, alors que le pays entre dans les profondeurs de l'automne, divers fruits sont de saison. Je présente ici une liste des fruits qui sont habituellement de saison en novembre dans le reste de l'Espagne, en dehors de Tenerife :
- Les kakis (ou kakis) : Ce fruit à chair orange et à texture douce est en pleine saison en novembre.
- Grenades : Leurs grains rouges vifs et juteux sont caractéristiques de l’automne.
- Pommes : Bien qu'il existe des variétés disponibles toute l'année, beaucoup sont à leur meilleur à l'automne.
- Poires : Comme les pommes, plusieurs variétés de poires sont à leur apogée en novembre.
- Raisins : La récolte principale a lieu en septembre, mais certains cépages de table restent disponibles jusqu'en novembre.
- Néfliers : Leur saison est courte et on peut les trouver dans certaines régions à l'automne.
- Coings : Ils sont de saison et sont principalement utilisés pour faire des bonbons ou des gelées de coings en raison de leur saveur astringente lorsqu'ils sont crus.
- Kiwi : La saison du kiwi en Espagne commence en automne, novembre est donc un bon mois pour eux.
- Mandarines : Les variétés précoces commencent à être disponibles en novembre, offrant leur saveur sucrée et acidulée.
- Oranges : Comme les mandarines, les premières oranges de la saison commencent à apparaître en novembre.
- Cherimoyas : Surtout dans la région andalouse, les cherimoyas sont à leur apogée en novembre.
- Figues : Certaines variétés tardives ou de seconde récolte, dites « figues de Saint-Martin », peuvent être trouvées en novembre.
- Châtaignes : Bien qu'elles ne soient pas un fruit au sens traditionnel du terme, les châtaignes sont un aliment d'automne emblématique en Espagne, notamment dans des régions comme la Galice et le nord de la Castille et León.
Ce sont quelques-uns des fruits de saison en novembre dans diverses régions d'Espagne. Il est important de noter que la disponibilité peut varier en fonction des conditions météorologiques et de la région spécifique.
Les fruits sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Manger des fruits en novembre peut aider à :
- Améliorer la santé cardiaque
- Réduire le risque de maladies chroniques
- Augmenter l'énergie
- Améliorer la santé de la peau
- aider à perdre du poids
Au marché de Sanus, nous avons des fruits biologiques de saison en novembre, provenant de producteurs biologiques de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico, etc. Nous importons également des fruits d'autres régions d'Espagne et de l'UE. En novembre, il y a un grand volume d'agriculture biologique à Tenerife et de producteurs biologiques à Tenerife.
Pour conserver la fraîcheur des fruits en novembre, conservez-les dans un endroit frais et sec. Certains fruits, comme les pommes, les poires et les bananes, peuvent être conservés au réfrigérateur. D'autres fruits, comme les oranges, les clémentines et les mandarines, n'ont pas besoin d'être réfrigérés.
Les fruits frais peuvent être utilisés dans diverses recettes. Ils peuvent être consommés seuls, en collation ou en dessert. Ils peuvent également être utilisés dans les salades, les vinaigrettes, les sauces, les soupes, les ragoûts et les desserts.
