Сезонный овощной календарь осенью на Тенерифе.
Осенняя погода на Тенерифе: благо для сельского хозяйства
Тенерифе, расположенный в самом сердце Атлантического океана, известен своими потрясающими пляжами и яркой культурой. Однако, помимо туристического вида, настоящим сокровищем для фермеров становится осенний климат.
Осенью на острове умеренная температура от 18 до 24 градусов. Эта термическая стабильность, сопровождаемая спорадическими дождями, создает идеальные условия для выращивания самых разных продуктов: от виноградников, производящих вина с характерным характером, до банановых и картофельных плантаций, которые процветают на плодородных вулканических землях. Кроме того, такой климатический баланс облегчает сельскохозяйственные работы, позволяя собирать урожай дольше и снижать риск заболеваний сельскохозяйственных культур.
Осень на Тенерифе…
В то время как в других регионах мира осень знаменует собой конец сельскохозяйственного сезона, на Тенерифе этот сезон становится вторым дыханием, прекрасной возможностью максимизировать урожайность и качество вашей сельскохозяйственной продукции. Короче говоря, осень на Тенерифе предлагает не только живописные пейзажи, но и обещает изобилие и устойчивость для своих земель и фермеров.
Некоторые из самых популярных органических овощей, выращиваемых на Тенерифе осенью:
продукты
Органический фарш
Говядина – Бургер Мясо Эко
Эко-Цельная Курица
Эко Курица – Бедра
Эко Курица – Крылышки
Эко-цыпленок – целая грудка
- Мангольд
- Чеснок
- баклажаны
- брокколи
- Цуккини
- тыквы
- лук
- Половой член
- шпинат
- зеленый горошек
- зеленая фасоль
- Лечугас
- Papas
- огурцы
- перец
- редис
- Свекла
- Капуста
- Помидоры
- морковь
Какие сезонные овощи осенью происходят из остальной части Испании?
В Испании осень – богатая пора для выращивания различных овощей благодаря климатическим условиям полуострова. Вот список овощей, сезон которых обычно бывает осенью в большинстве регионов Испании:
- Мангольд: богат железом и витамином К, идеально подходит для тушеных блюд или жаркого.
- Чеснок: основная основа многих тушеных блюд, придающая вкус и антибактериальные свойства.
- Артишоки: Обладая характерным вкусом, они идеально подходят для приготовления в духовке, на гриле или в салатах.
- Сельдерей: превосходен в супах или в качестве хрустящей закуски, обладает мочегонными свойствами.
- Баклажаны: универсальны для запеченных и жареных блюд, богаты антиоксидантами.
- Бурачник: типичный для северной Испании, его обычно готовят в виде рагу или супов.
- Брокколи: питательные крестоцветные, идеально приготовленные на пару или тушеные.
- Кабачки: идеально подходят для жаркого, кремов и даже десертов.
- Тыквы: символ осени, используются в супах, рагу и выпечке.
- Чертополох: традиционное рагу, особенно популярное на Рождество в некоторых регионах.
- Лук: незаменим на кухне, осенью он прекрасно карамелизируется.
- Капуста: идеально подходит для свежих салатов или жаркого.
- Цветная капуста: вкусна на пару, в запеканке или в пюре.
- Эндивий: хрустящая основа для осенних салатов.
- Эндивии: горькие и хрустящие, они обогащают салаты.
- Зеленая спаржа: идеальна для тушения или приготовления на гриле, признак начала и конца холодного сезона.
- Шпинат: богат железом, идеально подходит для салата в сыром или приготовленном виде.
- Горох: он придает сладость и текстуру рагу и рагу.
- Бобы: свежие и нежные, они могут стать главным героем многих рагу.
- Зеленая фасоль: превосходна на пару или в теплых салатах.
- Салат: Хотя сорта есть круглый год, некоторые из них особенно нежны осенью.
- Репа: вкусна в рагу и тушеных блюдах.
- Перцы: хотя их пик приходится на лето, некоторые сохраняются до начала осени.
- лук-порей: Основа для осенних супов и кремов.
- Редис: он придает салатам пикантный и хрустящий оттенок.
- Свекла: ее землистый вкус идеально подходит для салатов или кремов.
- Капуста: основа для квашеной или просто тушеной капусты.
- Грибы: хотя это и не овощи, это подарок осени, идеально подходящий для ризотто, рагу и жаркого.
- Морковь: сладкая и универсальная, подходит для салатов, тушеных блюд или кремов.
Эти овощи и их характеристики делают испанскую осеннюю кухню разнообразной и полной вкусов и текстур.
Какова польза овощей осенью на Тенерифе?
Употребление овощей осенью на Тенерифе, как и везде, приносит многочисленные преимущества как для здоровья, так и для окружающей среды и местной экономики. Здесь я подробно опишу некоторые основные преимущества:
Свежесть и вкус. Сезонные овощи имеют более интенсивный вкус, если их собирать в оптимальное время.
Питание: Они предлагают более высокое содержание Витамины y полезные ископаемые.
Экологичность: их потребление снижает выбросы углекислого газа за счет минимизации транспортировки и хранения.
Местная экономика: вы поддерживаете фермеров и торговцев на острове.
Здоровье: Меньше использования химикатов при выращивании, поскольку они адаптированы к сезонному климату.
Экономия: они обычно дешевле из-за их обилия.
Кулинарное разнообразие: Они вдохновляют на приготовление разных блюд в зависимости от сезона.
Связь с природой: Укрепляет гармонию с естественными циклами окружающей среды.
Употребление сезонных овощей осенью на Тенерифе полезно для здоровья, местной экономики и окружающей среды.
На рынке Санус осенью мы продаем органические сезонные овощи от органических производителей в Тегесте, Техине, Валье-Гуэрра, Лос-Реалехос, Плайя-Сан-Хуан, Гимар, Арико и т. д. Мы также импортируем овощи из других частей Испании и ЕС.
Правильное хранение свежих овощей осенью имеет важное значение для сохранения их свежести, вкуса и пищевой ценности. Вот несколько общих рекомендаций, как это сделать:
Предварительная очистка: храните немытые овощи и мойте их только перед употреблением.
Правильная температура: Храните овощи в соответствии с вашими потребностями: одни вне холодильника, другие — в ящике для овощей.
Избегайте штабелирования: обеспечьте циркуляцию воздуха, избегая складывания слишком большого количества овощей вместе.
Регулярно проверяйте: удаляйте овощи, имеющие признаки порчи.
Разделение: Если овощи поставляются с листьями, перед хранением отделите листья от корня.
Тушеные блюда и запеканки: добавляйте осенние овощи в горячие блюда, сочетая вкусы и текстуры.
Теплые салаты: сочетайте свежие овощи с жареными или приготовленными ингредиентами для контраста температур.
Кремы и супы: пюре из осенних овощей с бульонами — вкусные и питательные блюда.
