Узнайте все о базилике
Базилик: ароматная трава с историей и вкусом
La базилик (Ocimum basilicum), также известный как «королевская трава» или «ароматический бальзам», является одним из наиболее используемых растений в средиземноморской и азиатской кухне. Родом из Индии и других тропических регионов Азии, он на протяжении столетий культивировался, став неотъемлемым ингредиентом многих кухонь мира. На Канарских островах его способность адаптироваться к климату делает его неприхотливым в выращивании растением, представляющим большую ценность для местной кухни.
Эта трава отличается интенсивным и характерным ароматом, а также свежим и слегка сладковатым вкусом. Его текстура мягкая и нежная, что делает его идеальным для использования в сыром виде в салатах или в качестве завершающего штриха во многих блюдах. Помимо кулинарного применения, базилик обладает лечебными свойствами: он способствует пищеварению, снимает стресс и является мощным антиоксидантом. На рынке Sanus Market в Санта-Крус-де-Тенерифе мы предлагаем свежий базилик из органических культур, способствуя потреблению местных и экологически чистых продуктов.
Виды базилика и их характеристики
Существуют различные разновидности базилик, каждый из которых обладает уникальными характеристиками вкуса, аромата и цвета. Вот некоторые из наиболее известных:
- Дженовезе Базилик: Это самый популярный сорт в итальянской кухне. Листья крупные, ярко-зеленые, имеют сладкий и ароматный вкус. В основном его используют в песто и салатах.
- Базилик пурпурный (Ocimum tenuiflorum): Этот сорт имеет глубокий фиолетовый оттенок и более пряный и острый аромат. Используется в тайской кухне и в лечебных настоях.
- Лимонный базилик: Как следует из названия, он обладает тонким лимонным ароматом и цитрусовым вкусом, что делает его идеальным для рыбных блюд и свежих салатов.
- Базилик Корица: Обладая пряным привкусом, похожим на корицу, используется в мексиканской кухне и некоторых десертах.
- Святой базилик или Тулси: Считается священным в Индии, обладает адаптогенными свойствами, которые помогают бороться со стрессом и укреплять иммунную систему.
Сезонный и сельскохозяйственный календарь на Канарских островах
На Канарских островах субтропический климат позволяет выращивать базилик большую часть года, хотя оптимальный сезон для него приходится на период с весны по осень. Базилик предпочитает теплые температуры и умеренный полив, что делает его идеальным для выращивания в городских садах и небольших садах.
продукты
Эко Клубника – Коробка 250 гр – Испания
Лима Эко
Органический нарезанный сыр
Свежая органическая квашеная капуста
Органический фарш
Говядина – Бургер Мясо Эко
En Рынок СанусМы сотрудничаем с местными фермерами на Тенерифе, чтобы поставлять свежий органический базилик, гарантируя нашим клиентам высококачественную зелень без пестицидов. Поскольку это местный продукт, мы гарантируем его свежесть и способствуем развитию местной торговли, придерживаясь принципов устойчивого развития и уважения к окружающей среде.
Польза для здоровья и применение на кухне
Базилик — натуральный источник антиоксидантов, витаминов А, С и К, а также минералов, таких как железо и кальций. Его преимущества включают в себя:
- Пищеварительные и противовоспалительные свойства.
- Снижение стресса и улучшение настроения.
- Укрепление иммунной системы.
- Использовать как натуральное средство от насекомых.
На кухне базилик Это универсальный ингредиент, который можно использовать в салатах, соусах, песто, настоях и даже десертах. Простой и вкусный рецепт — песто из базилика, которое готовится из свежих листьев базилика, чеснока, кедровых орехов, сыра пармезан и оливкового масла. Его также можно добавлять в зеленые коктейли для повышения их пищевой ценности.
Любопытство о Василии
В Древней Греции и Риме базилик считался символом любви и удачи.
В Индии тулси (священный базилик) почитается в аюрведической медицине за его целебные свойства.
Базилик действует как натуральное средство от комаров и вредителей, что делает его идеальным для садов и огородов.
В мире существует более 60 сортов базилика, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками.
En Рынок СанусВ Санта-Крус-де-Тенерифе мы отдаем предпочтение местному, органическому и качественному базилику. Посетите наш магазин и откройте для себя эту замечательную ароматную траву, которая выведет ваши блюда на новый уровень.
