Кинза на Тенерифе: вкус, здоровье и близость Канарских островов
En Рынок Санус, ваш органический магазин в Санта-Крус-де-Тенерифе, мы ориентируемся на местные продукты и местных фермеров, которые выращивают свою продукцию с заботой и ответственностью. Одним из тех сокровищ, которое обязательно должно быть в наших корзинах с органическими фруктами и овощами, является кинза, также известная как кориандр, китайская петрушка или кинза (название, которое также обозначает ее семена). Это ароматное растение родом из Средиземноморья и Юго-Западной Азии стало неотъемлемым ингредиентом канарской кухни, а также многих других культур. Его вкус неповторимый, свежий, с цитрусовыми нотками, которые либо очаровывают, либо разделяют мнения, но, несомненно, добавляют индивидуальности и пользы любому блюду.
El кинза Он принадлежит к семейству зонтичных, как петрушка и сельдерей. Хотя визуально его можно спутать с петрушкой, его аромат и текстура явно отличают его. В то время как петрушка имеет более нейтральный профиль, кинза выделяется своей характерной острой свежестью. На Канарских островах, особенно на Тенерифе и Гран-Канарии, его обычно добавляют в такие соусы, как мохо верде, папас арругадас, или в традиционные маринады. Насыщенный зеленый цвет, плоские листья и тонкие стебли делают кинзу не только вкусной приправой, но и декоративным элементом на кухне.
Свойства органической кинзы: польза для здоровья и благополучия
Употребление в пищу органической кинзы с Тенерифе — это не только кулинарное удовольствие, но и полезный для здоровья выбор. В Sanus Market мы работаем только со свежими, местными продуктами, не содержащими химикатов, что усиливает все природные свойства кинзы. Эта трава богата витамин С, витамин К, фолиевая кислота, калий и антиоксиданты. Кроме того, его эфирное масло содержит линалоол — вещество, обладающее антимикробным и противовоспалительным действием.
Традиционно кинзу использовали для улучшения пищеварения, выведения тяжелых металлов из организма, снижения тревожности и даже освежения дыхания. Известно также, что он помогает контролировать уровень сахара в крови и холестерина. Листья имеют нежную текстуру, а их лимонно-перечный вкус придает живость салатам, гуакамоле, карри, супам и даже зеленым смузи. Он придает традиционным блюдам экзотический оттенок, не теряя при этом их натуральности и местного колорита.
продукты
Эко Клубника – Коробка 250 гр – Испания
Лима Эко
Органический нарезанный сыр
Свежая органическая квашеная капуста
Органический фарш
Говядина – Бургер Мясо Эко
Выращивается в северной части Тенерифе — например, в Тегесте, Лос-Реалехосе или La Laguna— органическая канарская кинза выигрывает от мягкого климата, вулканических почв и ручного труда преданных своему делу фермеров. В Sanus Market мы придерживаемся такого ответственного подхода к производству, который идеально подходит тем, кто стремится к здоровому и устойчивому образу жизни.
Сезон кинзы на Канарских островах и как ее использовать в местной кухне
Одним из преимуществ климата Тенерифе является то, что он позволяет выращивать органическую кинзу практически круглый год, особенно в период с октября по май, когда умеренная температура и влажность способствуют оптимальному росту. В Рынок Санус Мы предлагаем его в свежем виде, собранным в близлежащих садах и готовым к употреблению на вашей кухне.
Среди наиболее распространенных видов кинзы — европейский кориандр (Coriandrum sativum) с мягкими листьями и тонкими стеблями, а также вьетнамский кориандр, который длиннее и имеет пряный вкус. На Канарских островах мы в основном используем европейский сорт, идеально подходящий для мохо, маринадов и бульонов. Классический и полезный рецепт, который мы рекомендуем вам попробовать, — это органический мохо с кинзой: все, что вам нужно, это свежая кинза, чеснок, органическое масло, яблочный уксус, морская соль и тмин. Все смешивается в блендере до получения яркого и ароматного соуса, идеально подходящего к тушеным овощам, картофелю или цельнозерновому хлебу.
Интересный факт: хотя многие люди ассоциируют вкус кинзы со свежестью, существует генетический компонент, который заставляет некоторых воспринимать его как «мыльный». Не волнуйтесь, если это случится с вами, это нормально! Тем не менее, мы рекомендуем вам попробовать нашу местную органическую кинзу: ее более мягкий, свежий и не содержащий пестицидов вкус может примирить вас с этим замечательным растением.
Ищете качественную органическую кинзу на Тенерифе? Посетите наш интернет-магазин или наш пункт самовывоза в Санта-Крус. В Sanus Market мы поддерживаем справедливую торговлю, местное производство и здоровый образ жизни — от фермы до вашего стола.
