Cos'è il Sapote? Varietà, Origine e Ricette Deliziose
Il sapote è un frutto tropicale originario dell'America Centrale e dei Caraibi, noto per il suo sapore dolce e la consistenza morbida. A seconda della varietà, è anche conosciuto come zapote nero, mamey sapote o zapote bianco. La sua polpa è cremosa e ricca di sostanze nutritive, il che la rende un ingrediente ideale per frullati, dessert e piatti tradizionali.
Nelle isole Canarie, lo zapote ha trovato un ambiente favorevole per la sua coltivazione, in particolare a Tenerife, dove il clima subtropicale ne consente la produzione per gran parte dell'anno. In Mercato di SanusA Santa Cruz de Tenerife offriamo zapote fresco e biologico, optando per prodotti locali e a chilometro 0 per garantirne la qualità e la freschezza.
Tipi di Sapote e loro caratteristiche
Esistono diverse varietà di sapote, ciascuna con le sue caratteristiche in termini di sapore, colore e consistenza:
Prodotti
Lima Eco
Formaggio biologico a fette
Crauti freschi biologici
Carne Macinata Biologica
Manzo – Hamburger di Carne Eco
Pollo intero ecologico
- Sapote nero (Diospyros digyna): La sua polpa è scura e ha una consistenza simile a quella del budino al cioccolato, con un sapore dolce e delicato.
- Pouteria sapota: Dalla buccia marrone e dalla polpa arancione, il suo sapore ricorda un mix tra la zucca e la mandorla, con una consistenza cremosa.
- Sapote bianco (Casimiroa edulis): La sua polpa è bianca, succosa e dal sapore delicato, simile a quello della pera.
- Sapote giallo (Pouteria campechiana): Conosciuto anche come “canistel”, ha una consistenza secca e un sapore che ricorda la patata dolce.
Stagione e coltivazione del sapote nelle isole Canarie
Nelle isole Canarie, il zapote La stagione migliore è tra la fine dell'estate e l'autunno, anche se alcune varietà si possono trovare durante tutto l'anno grazie alle favorevoli condizioni climatiche delle isole. La sua coltivazione richiede temperature calde e terreni ben drenati, il che la rende ideale per gli orti biologici di Tenerife.
Al Sanus Market collaboriamo con agricoltori locali che coltivano il sapote in modo sostenibile, garantendo ai nostri clienti frutta fresca, biologica e saporita, senza pesticidi o sostanze chimiche.
Proprietà nutrizionali e benefici per la salute del sapote
El zapote È una ricca fonte di antiossidanti, vitamine e minerali essenziali come potassio, ferro e fibre. I suoi vantaggi includono:
- Favorisce la salute digestiva grazie al suo elevato contenuto di fibre.
- È una fonte naturale di energia, ideale per gli sportivi e le persone attive.
- Contribuisce alla salute cardiovascolare grazie al suo contenuto di potassio.
- Rafforza il sistema immunitario grazie al suo contributo di Vitamina C.
Ricette con Zapote da gustare a casa
Il sapote è un frutto versatile che può essere consumato fresco o incorporato in diverse ricette. Alcune idee includono:
- Frullato di zapote nero: Mescolate la polpa con latte vegetale, miele e cacao per ottenere un frullato salutare.
- Gelato al mamey sapote: Frullare la polpa con lo yogurt e congelare per ottenere un dessert naturale.
- Marmellata di sapote: Cuocete la polpa con un po' di zucchero di canna e limone per ottenere una deliziosa marmellata fatta in casa.
Al Sanus Market, a Santa Cruz de Tenerife, vi invitiamo a scoprire e gustare il sapote, un frutto tropicale dalle grandi proprietà benefiche per la salute e dal sapore incomparabile. Venite a trovarci e provate il miglior sapote biologico dell'isola!
