Riassunto di Papà Eco
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DETTAGLI DEL PRODOTTO
La Patata o Patata è un tubero dalle molteplici proprietà, quali:
- Ha antiossidanti che proteggono il nostro corpo dai radicali liberi.
- Gli vengono attribuite proprietà antitumorali.
- Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
- Promuove la riduzione del colesterolo nel corpo.
- Aiuta ad aumentare le difese dell'organismo.
- Aiuta ad aumentare l'energia.
- Anche la buccia ha proprietà medicinali che permettono alle ferite di guarire.
- Grazie al suo alto contenuto di fibre, se consumato con la buccia, fa bene al sistema digestivo.
Calendario della stagione
Il calendario stagionale delle patate alle Isole Canarie:
- Da ottobre a novembre: le patate iniziano a essere raccolte in ottobre e novembre. Durante questi mesi le patate sono ancora tenere e hanno un sapore delicato.
- Da dicembre a marzo: i mesi da dicembre a marzo sono i mesi di maggiore produzione di patate nelle Isole Canarie. Le patate sono al punto ottimale e hanno un sapore delizioso.
- Da aprile a maggio: le patate iniziano a perdere sapore e consistenza durante i mesi da aprile a maggio. Possono comunque essere consumati e costituiscono una buona fonte di carboidrati.
Suggerimenti per la selezione
Ecco alcuni consigli per la scelta delle patate:
- Cerca patate fresche e con la buccia liscia. Le patate fresche dovrebbero avere una buccia liscia e lucida. Se la buccia è rugosa o macchiata, la patata potrebbe essere vecchia o marcia.
- Evita le patate danneggiate o ammaccate. Le patate danneggiate o ammaccate possono essere marce o contaminate.
- Scegli patate della stessa dimensione. Le patate della stessa dimensione cuoceranno in modo uniforme.
- Scegli le patate della giusta varietà. Esistono molti tipi diversi di patate, ognuna con il proprio sapore e consistenza. Scegliete il tipo di patate che più si adatta alla ricetta che andrete a preparare.
Conservazione
Alcuni consigli per conservare le patate:
- Conservare le patate in un luogo fresco e asciutto. Le patate si possono conservare in frigorifero per qualche giorno, ma è meglio conservarle in un luogo fresco e asciutto. Il luogo ideale per conservare le patate è una scatola di legno o di cartone, una dispensa o una cantina.
- Evitare di conservare le patate alla luce. La luce può far diventare verdi le patate, il che può renderle amare.
- Evitare di conservare le patate vicino a frutta o verdura che producono etilene, come mele o banane. L'etilene può accelerare il processo di invecchiamento delle patate.
- Controllare regolarmente le patate e rimuovere eventuali patate danneggiate o marce. Le patate danneggiate o marce possono contaminare altre patate.
Se segui questi suggerimenti, puoi conservare le patate per diverse settimane.
Domande e risposte
Ciao Candelaria. Le patate che abbiamo adesso provengono da Tacoronte. Coltivato ecologicamente, senza prodotti chimici. Buona giornata.
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valutazione 1 Papà Eco
Lali -
Le patate sono buonissime. Molto gustosi, si vede che sono biologici, proprio come quelli che trovo al mercato contadino