Le zucchine delle Canarie: un superfood chilometro 0
En Mercato di Sanus, il nostro negozio biologico a Santa Cruz de Tenerife, siamo orgogliosi di offrire una varietà di frutta e verdura biologica, coltivata con dedizione dai nostri agricoltori locali. Uno dei prodotti che si distingue per la sua versatilità e i suoi benefici nutrizionali sono le zucchine. In questo blog esploreremo le caratteristiche della zucchina, la sua origine, proprietà, consistenza e sapore, zone di coltivazione, calendario stagionale e alcune deliziose ricette per gustarla al meglio.
Caratteristiche e Origine delle Zucchine
El zucchini, scientificamente conosciuta come Cucurbita pepo, è un tipo di zucca estiva che si caratterizza per la buccia liscia e il colore verde, sebbene si possa trovare anche nei toni del giallo. Questo ortaggio, originario dell'America Centrale, è coltivato e consumato da migliaia di anni. A Tenerife le zucchine si sono adattate perfettamente alle condizioni climatiche, prosperando nei fertili terreni vulcanici dell'isola.
Le zucchine sono famose per il loro basso contenuto calorico e l'alto valore nutrizionale. È un'ottima fonte di vitamine A e C, potassio e fibre alimentari, che lo rendono un alleato ideale per una dieta equilibrata e sana.
Calendario stagionale e zone di coltivazione
La coltivazione delle zucchine a Tenerife viene effettuata principalmente nei mesi primaverili ed estivi, quando le condizioni climatiche sono ottimali. Tuttavia, grazie al clima mite dell'isola, è possibile trovare zucchine fresche per gran parte dell'anno. Le aree di coltivazione più importanti includono la valle di La Orotava, Güímar e la parte meridionale dell'isola, dove gli agricoltori utilizzano tecniche sostenibili per garantire una produzione di alta qualità.
Prodotti
Lima Eco
Formaggio biologico a fette
Crauti freschi biologici
Carne Macinata Biologica
Manzo – Hamburger di Carne Eco
Pollo intero ecologico
Al Sanus Market siamo orgogliosi di offrire prodotti locali e a chilometro 0, il che garantisce che il zucchini Ciò che trovi nel nostro punto vendita è sempre fresco e coltivato con pratiche ecologiche. Sostenendo i nostri agricoltori locali, contribuiamo allo sviluppo sostenibile della nostra comunità e riduciamo l’impronta di carbonio associata al trasporto alimentare.
Proprietà nutrizionali e benefici per la salute
Le zucchine sono un ortaggio eccezionalmente nutriente. Contiene elevate quantità di vitamine A y C, che sono fondamentali per la salute della pelle e il sistema immunitario. È anche ricco di antiossidanti, che aiutano a combattere i danni cellulari e possono ridurre il rischio di malattie croniche.
Questo ortaggio è povero di calorie e ricco di fibre, il che lo rende ideale per mantenere un peso sano e favorire la digestione. Le zucchine contengono anche minerali essenziali come il potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna, e magnesio, importante per la salute dei muscoli e dei nervi.
Consistenza, sapore e ricette deliziose
Le zucchine si caratterizzano per la consistenza morbida e leggermente croccante, dal sapore delicato e leggermente dolce. Questa versatilità lo rende un ingrediente ideale in una vasta gamma di ricette, dalle insalate fresche ai piatti cucinati.
Una ricetta molto apprezzata è la crema di zucchine, perfetta per un pasto leggero e nutriente. Per prepararlo basta semplicemente saltarlo cipolla y essa, aggiungere le zucchine tagliate a pezzi e il brodo vegetale, e cuocere fino a quando le zucchine saranno tenere. Poi, frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Un'altra opzione deliziosa sono le zucchine ripiene. Tagliate a metà le zucchine, eliminate la polpa e riempitele con un composto di riso, verdure e formaggio. Cuocere fino a doratura e godersi un piatto confortante e salutare.
Curiosità e curiosità sulle zucchine
Una curiosità sulla zucchina è che tutte le sue parti sono commestibili, compresi i fiori, che sono una prelibatezza della cucina mediterranea. I fiori di zucca possono essere farciti con formaggio ed erbe aromatiche, poi fritti per un antipasto sfizioso ed elegante.
El zucchini È solo uno dei tanti esempi della ricca diversità agricola che Santa Cruz de Tenerife ha da offrire. Vieni a trovarci e scopri perché le zucchine sono un ingrediente essenziale per una cucina sana. La vostra salute e il vostro palato vi ringrazieranno!
