Patata dolce Yema: il gioiello d'oro dell'agricoltura biologica
Al Sanus Market, il nostro negozio biologico a Santa Cruz de Tenerife, siamo orgogliosi di offrire un'ampia varietà di frutta e verdura biologica. Tra i nostri prodotti di punta c'è il Tuorlo di patate dolci, un tubero unico che non solo delizia con il suo sapore, ma incarna anche l'essenza dell'agricoltura locale e sostenibile. In questo articolo esploreremo le caratteristiche della Yema Batata, la sua origine, le proprietà e le deliziose ricette per gustarla al meglio.
Caratteristiche e origine della patata dolce al tuorlo
La Batata al Tuorlo è un tipo di patata dolce dal colore dorato intenso, caratterizzata dalla buccia morbida e dalla polpa soda. Originaria delle regioni tropicali del Sud America, questa patata dolce si è adattata perfettamente alle condizioni climatiche delle Isole Canarie, in particolare di Tenerife.
La patata dolce al tuorlo si distingue per l'alto contenuto di beta-carotene, che le conferiscono il caratteristico colore giallo e sono precursori della vitamina A. Inoltre, la sua consistenza cremosa e il suo sapore, dolce e leggermente terroso, la rendono ideale sia per dolce e salato
Calendario stagionale e zone di coltivazione
La coltivazione della patata dolce Yema a Tenerife segue un calendario ben definito. La semina avviene generalmente in primavera, sfruttando il clima mite dell'isola, e la raccolta avviene a fine estate e inizio autunno. Questa patata dolce richiede terreni ben drenati e ricchi di sostanza organica, condizioni che si trovano in abbondanza nelle zone agricole dell'isola, come nella valle di La Orotava e Güímar.
L'impegno di Mercato di Sanus Con prodotti locali e a chilometro 0, garantisce che la Batata Yema che offriamo sia sempre fresca e di altissima qualità. Acquistando prodotti locali, non solo supportiamo gli agricoltori della nostra comunità, ma riduciamo anche l'impronta di carbonio associata al trasporto del cibo.
Prodotti
Formaggio biologico a fette
Crauti freschi biologici
Carne Macinata Biologica
Manzo – Hamburger di Carne Eco
Pollo intero ecologico
Pollo Eco – Cosce
Proprietà nutrizionali e benefici per la salute
La patata dolce Yema non è solo deliziosa, ma è anche un superalimento. Ricca di vitamine A e C, questa patata dolce aiuta a mantenere la pelle sana, rafforza il sistema immunitario e contribuisce alla salute della vista. Inoltre, è un’ottima fonte di fibre alimentari, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Questo tubero contiene anche antiossidanti che combattono i danni cellulari e possono ridurre il rischio di malattie croniche. Il suo basso indice glicemico lo rende un'opzione ideale per le persone che desiderano controllare il proprio peso o che soffrono di diabete.
Consistenza, sapore e ricette deliziose
La Yema Batata si distingue per la sua consistenza morbida e cremosa, che si presta ad un'ampia varietà di preparazioni culinarie. Il suo sapore dolce, con sentori di nocciola e terra, lo rende un ingrediente versatile in cucina. Dalle puree e stufati ai dessert e alla cottura al forno, le possibilità sono infinite.
Una ricetta popolare a Tenerife è la Yema Batata arrosto con erbe aromatiche e olio extra vergine di oliva. Basta affettare le patate dolci, condire con olio d'oliva, cospargere con rosmarino e timo e arrostire in forno fino a quando saranno dorate e tenere. Un'altra deliziosa opzione è la purea di patate dolci al tuorlo, perfetta come accompagnamento a piatti di carne o vegetariani.
Per i più golosi, suggeriamo una crostata di tuorlo di patate dolci con spezie come cannella e zenzero, che ne esalta la naturale dolcezza e crea un dessert irresistibile.
Curiosità e fatti interessanti
Una curiosità sulla Batata del Tuorlo è che anticamente si credeva avesse proprietà afrodisiache per la sua forma e il sapore dolce. Sebbene questa convinzione non abbia basi scientifiche, la verità è che il suo alto contenuto nutrizionale lo rende un alimento ideale per mantenere una dieta equilibrata e sana.
Al Sanus Market apprezziamo profondamente il lavoro dei nostri agricoltori locali e ci impegniamo a offrire prodotti freschi, biologici e di qualità. La Batata Yema è una testimonianza della ricchezza agricola di Santa Cruz de Tenerife e un modo delizioso per sostenere la nostra comunità.
Visitanos en Mercato di Sanus e scopri tutto quello che Batata Yema e gli altri prodotti biologici possono offrire alla tua tavola. La vostra salute e il vostro palato vi ringrazieranno!
