Ours de Boeuf Bio

21,00 €

Commande minimum de 0,5 kg

Filets de bœuf Osobuco. Provenant d'une ferme d'élevage exclusive à El Pinar de El Hierro. Nous nous engageons pour la qualité et le bien-être animal, en vous offrant une option consciente et saine pour vous et votre famille.

Commande hebdomadaire sur mesure (viande) : Commandes jusqu'au vendredi, réception le jeudi suivant

Résumé de l'Osobuco de Bœuf Biologique

Catégorie

Viande biologique

Détails du produit

La viande d'ossobuco de veau est une coupe de viande obtenue à partir du gigot du veau. C'est une coupe maigre, mais elle contient beaucoup de graisse intermusculaire, qui fond à la cuisson, lui donnant une saveur et une texture délicieuses. L'ossobuco de veau contient également beaucoup de collagène, qui se transforme en gélatine lors de la cuisson, ce qui en fait une viande très tendre et juteuse.

L'ossobuco de veau est une coupe de viande très polyvalente. Il peut être grillé, braisé, mijoté, frit ou cuit au four. C'est un ingrédient populaire dans de nombreux plats traditionnels à travers le monde, comme l'ossobuco alla milanese, un plat italien composé d'ossobuco de bœuf braisé avec du vin rouge, des légumes et des herbes.

La viande d'ossobuco de veau est une bonne source de protéines, de fer et de zinc. C'est également une bonne source de vitamine B12, essentielle à la formation des globules rouges et au fonctionnement du système nerveux.

Si vous recherchez une coupe de viande savoureuse, tendre et juteuse, l'ossobuco de veau est une excellente option. Il s’agit d’un morceau de viande polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières. C'est également une bonne source de protéines, de fer et de zinc.

Préservation

La viande est emballée sous vide et se conserve dans des conditions optimales jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.

La viande est un aliment périssable qui doit être correctement conservé pour éviter qu'il ne se gâte. Voici quelques conseils pour garder la viande saine à la maison :

Conservez la viande au réfrigérateur. La viande doit être conservée au réfrigérateur dès que possible après son achat. La température idéale pour conserver la viande est de 0 à 4 degrés Celsius.
Enveloppez correctement la viande. Pour éviter que la viande ne se dessèche et ne soit contaminée, il est important de l'emballer correctement. Vous pouvez l'emballer dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium, ou le conserver dans un contenant hermétique.
Congelez la viande. Si vous ne comptez pas utiliser la viande tout de suite, vous pouvez la congeler. La viande peut être congelée plusieurs mois sans perdre ses propriétés.
Décongelez correctement la viande. Pour décongeler la viande, il est important de le faire lentement au réfrigérateur. La décongélation de la viande à température ambiante ou au micro-ondes peut provoquer la formation de bactéries.
Cuire la viande à une température sécuritaire. Pour tuer toute bactérie nocive, il est important de cuire la viande à une température sécuritaire. La température interne minimale de cuisson du bœuf est de 71 degrés Celsius, celle du porc de 74 degrés Celsius et celle du poulet de 74 degrés Celsius.

En suivant ces conseils, vous pourrez conserver la viande en bon état à la maison et éviter qu’elle ne se gâte.