Oignon nouveau bio : saveur douce, racines anciennes et bienfaits pour votre bien-être
Curiosités de l'histoire et de la famille des Allium.
L'oignon nouveau appartient à la grande famille des Allium, une lignée végétale à l'histoire fascinante remontant à plus de 5 000 ans, ce qui en fait l'un des plus anciens aliments cultivés par l'homme.
Bien qu'il soit apprécié pour sa saveur douce et la possibilité de manger à la fois le bulbe et la tige verte, il partage la richesse historique de ses proches parents (l'oignon), qui étaient des éléments fondamentaux de l'alimentation humaine depuis les civilisations anciennes comme l'Égypte et la Mésopotamie.
Fait surprenant : la valeur de cette famille de plantes était telle qu'au Moyen Âge, on les utilisait même comme moyen de paiement, ou on les offrait en cadeau ou en dot. Dans l'Égypte antique, on les vénérait pour leurs vertus curatives, et les pharaons étaient même enterrés avec elles, croyant en leurs vertus thérapeutiques.
Aujourd’hui, l’oignon de printemps est l’un des légumes les plus cultivés au monde, ce qui reflète son importance continue dans la cuisine mondiale.
Produits similaires
Lima Éco
Fromage biologique en tranches
Choucroute Fraîche Bio
Viande Hachée Bio
Bœuf – Burger Meat Eco
Poulet Eco-Entier
Propriétés nutritionnelles de l'oignon nouveau : le trésor de la quercétine.
En choisissant des oignons nouveaux biologiques, vous obtenez non seulement une saveur plus forte et plus naturelle, car ils sont cultivés sans produits chimiques, mais vous profitez également au maximum de leurs propriétés nutritionnelles, qui sont mieux préservées car elles sont fraîches et de saison.
La échalote C'est une excellente source d'antioxydants, notamment de quercétine. Ce composé est un puissant outil naturel pour le bien-être :
- Anti-inflammatoire naturelLa quercétine peut contribuer à réduire l'inflammation et à soulager les symptômes d'allergie. Ses propriétés anti-inflammatoires ont même été utilisées comme remède naturel contre les piqûres : frotter délicatement un oignon émincé sur la zone affectée réduit la douleur et l'enflure.
- Santé cardiovasculaire:La consommation de ces antioxydants peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer.
- Remède traditionnelEn médecine traditionnelle chinoise, la famille de l'oignon est utilisée pour traiter les maladies courantes telles que le rhume et la toux, grâce à ses propriétés expectorantes.
Types d’oignons nouveaux et utilisations polyvalentes en cuisine.
En Marché de Sanus, Notre Oignon de printemps éco Elle vise à offrir un produit d'une fraîcheur maximale qui peut être utilisé dans son intégralité, du bulbe blanc aux feuilles vertes, profitant de sa saveur plus légère et plus fraîche.
Bien qu'il existe des variétés telles que les oignons rouges, blancs et jaunes (et les plus curieux oignons sauvages), l'oignon nouveau que nous proposons est idéal pour la cuisine de tous les jours, notamment dans les plats légers printemps, car c'est un légume qui se prête à être consommé frais.
Idées fraîches et saines pour utiliser les oignons nouveaux :
- Salades cruesSa douceur le rend idéal pour être ajouté cru et finement haché à vos salades de saison. Il se marie parfaitement avec notre avocat bio des Canaries ou notre orange de campagne bio.
- Garniture et décoration : Utilisez les feuilles vertes hachées pour décorer des crèmes, des soupes froides ou pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant à des bols ou des plats de protéines végétales comme le tofu ou le seitan.
- Bases pour Sofritos légersSi vous l'utilisez comme base aromatique pour vos ragoûts ou plats cuisinés bio, sa saveur plus subtile l'empêchera de dominer les autres ingrédients.
- Recettes classiquesL'oignon est un ingrédient essentiel de la gastronomie, et la soupe à l'oignon française est un plat emblématique qui témoigne de son importance. Utilisez la ciboulette pour donner à ces plats une touche plus raffinée et plus discrète.
Notre Engagement Ecologique et Local (KM0).
Choisir des oignons nouveaux bio au Marché Sanus, c'est consommer de manière responsable. Nous garantissons que nos produits frais, comme nos oignons nouveaux bio, proviennent majoritairement de fermes bio appartenant à des agriculteurs de Tenerife, dans des régions comme Tegueste, Valle de Guerra et Tacoronte.
En privilégiant les produits locaux (KM0), vous garantissez une fraîcheur optimale et réduisez les temps de transport, ce qui contribue à réduire les émissions de dioxyde de carbone et favorise le développement durable, investissant ainsi dans un avenir plus vert pour notre île. De plus, nos aliments biologiques sont exempts de résidus de pesticides et d'engrais chimiques, garantissant une qualité et une saveur optimales pour votre santé.
Ressentez la différence des oignons de printemps frais !
En Marché de SanusNous sommes là pour vous aider à intégrer des ingrédients de qualité supérieure qui favorisent un mode de vie sain et durable. L'oignon nouveau bio illustre parfaitement comment un petit changement dans vos choix d'ingrédients peut faire une grande différence en termes de saveur, de santé et de respect de l'environnement.
Comment donner cette touche finale de fraîcheur à vos plats avec le échalotePartagez votre astuce dans les commentaires !
