Calendrier des légumes de saison en janvier à Tenerife
Janvier à Tenerife est un mois unique, où le climat doux et tempéré crée un paradis pour les amateurs d'agriculture et d'aliments frais. Contrairement à de nombreuses autres régions, où l'hiver signifie des terres gelées et des récoltes limitées, Tenerife bénéficie d'un climat plus doux. Cette particularité climatique permet aux agriculteurs de cultiver une variété surprenante de légumes au cours de ce mois, profitant d'une humidité modérée et de températures agréables idéales pour la croissance de nombreux légumes.
L'agriculture en janvier
L'agriculture à Tenerife en janvier est non seulement possible, mais elle est également dynamique et diversifiée. Cette période de l’année est idéale pour que nos agriculteurs locaux récoltent des légumes de la plus haute qualité, riches en nutriments et en saveurs. Dans notre magasin de fruits et légumes biologiques, nous sommes fiers d'offrir ces produits qui non seulement soutiennent l'économie locale, mais offrent également à nos clients le meilleur de ce que la nature a à offrir.
Dans ce blog, nous vous ferons découvrir les légumes de saison disponibles en janvier sur notre belle île. Nous vous invitons à en apprendre davantage sur ces délices et comment les intégrer à votre alimentation pour une alimentation plus saine et plus durable.
Certains des légumes biologiques les plus populaires cultivés à Tenerife sont :
Produits similaires
Lima Éco
Fromage biologique en tranches
Choucroute Fraîche Bio
Viande Hachée Bio
Bœuf – Burger Meat Eco
Poulet Eco-Entier
- Épinards
- Laitue
- Bette à carde
- Carottes
- Courgettes
- Coles
- Poireaux
- Betteraves
- Pois
- Brocoli
- Radis
- Oignons
- Poivrons
- Papas
- Tomates
Quels sont les légumes de saison en janvier originaires du reste de l'Espagne ?
En janvier, dans le reste de l'Espagne, plusieurs légumes sont de saison, profitant du temps plus frais de cette période de l'année. Certains de ces légumes comprennent :
- Épinards : Résistants au froid, ils poussent bien à basse température.
- Laitues : Variétés d’hiver, elles sont mieux récoltées dans les climats froids et humides.
- Bettes : Tolérantes au froid, elles se développent bien durant l'hiver.
- Carottes : Elles préfèrent les sols frais ; de légères gelées peuvent améliorer sa saveur.
- Courgettes : Dans les régions aux climats doux, elles peuvent pousser pendant l'hiver.
- Choux (y compris le chou frisé et le chou) : Très résistants au froid, idéaux pour les climats hivernaux.
- Brocoli: Se développe dans les climats frais et est récolté pendant l'hiver.
- Chou-fleur : Semblable au brocoli, il pousse mieux dans les climats froids.
- Artichauts : Certaines variétés s’adaptent bien aux hivers froids et humides.
- Poireaux : Résistants aux basses températures, idéaux pour une récolte en hiver.
- Endives : Cultivées dans l’obscurité pour conserver leur couleur pâle, elles préfèrent le froid.
- Endives : Elles tolèrent bien le froid, courant dans les salades d'hiver.
- Navets : Meilleure saveur lorsqu'ils sont récoltés après un léger gel.
- Pois : Dans les zones plus tempérées, ils peuvent être semés en automne pour être récoltés en hiver.
- Betteraves : Préférez un sol frais ; les températures froides peuvent intensifier sa douceur.
Ces légumes bénéficient des températures hivernales plus basses en Espagne, ce qui se traduit souvent par une texture plus croquante et une saveur plus sucrée, notamment dans le cas des racines et des germes.
Les légumes sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Manger des légumes en décembre peut aider à :
- Améliorer la santé cardiaque
- Réduire le risque de maladies chroniques
- Augmenter l'énergie
- Améliorer la santé de la peau
- aider à perdre du poids
Au marché de Sanus, nous avons des légumes biologiques de saison en janvier, provenant de producteurs biologiques de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico, etc. En janvier, il y a un grand volume d'agriculture biologique à Tenerife et de producteurs biologiques à Tenerife.
Une bonne conservation des légumes frais est cruciale pour conserver leur fraîcheur et leur saveur, surtout au mois de janvier, lorsque les conditions météorologiques peuvent varier. Voici quelques conseils généraux pour conserver différents types de légumes :
- Feuilles vertes (comme les épinards, la laitue) : Enveloppez-les dans du papier absorbant et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Tubercules et racines (comme les pommes de terre et les carottes) : Conservez-les dans un endroit frais, sombre et bien aéré (pas au réfrigérateur).
- Tomates : Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil.
- Oignons et Ail : Conservez-les dans un endroit sec et aéré.
- Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles : Dans des sacs perforés au réfrigérateur.
Évitez l’excès d’humidité : n’utilisez pas de sacs complètement fermés et ne lavez pas les légumes avant de les conserver.
En suivant ces conseils de base, vous pourrez conserver la fraîcheur de vos légumes plus longtemps en décembre.
Les légumes frais peuvent être utilisés dans diverses recettes.
- Salades et smoothies : Utilisez des légumes-feuilles comme les épinards et la laitue pour des salades fraîches ou des smoothies nutritifs.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez des racines comme les carottes et les navets, ainsi que le brocoli et le chou-fleur, aux soupes chaudes et aux ragoûts.
- Rôtis et sautés : Préparez des légumes tels que des poivrons et des oignons rôtis ou sautés pour accompagner les plats principaux.
