Calendrier des légumes de saison en juin
Juin est un mois fascinant pour l’agriculture aux îles Canaries, notamment à Tenerife. Les douces températures printanières, combinées à la richesse de nos sols volcaniques, créent les conditions idéales pour une explosion de vie et de couleurs sur nos terres.
Les fermes de l'île, dont beaucoup sont dédiées à la production biologique, sont en pleine activité. Un soleil éclatant et des averses occasionnelles offrent un équilibre parfait entre humidité et chaleur, favorisant une croissance saine des plantes.
Juin à Tenerife Agriculture : une splendeur de couleurs et de saveurs
Les légumes ont également leur place de choix en juin. Les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines poussent en abondance, nous offrant une grande variété pour nos tables. Les agriculteurs locaux s'efforcent de maintenir des pratiques biologiques, garantissant que chaque produit qui arrive à votre table est exempt de pesticides et de produits chimiques nocifs.
Bref, juin à Tenerife est un régal pour les sens. La combinaison de fruits juteux, de légumes frais et de fleurs éclatantes fait de ce mois une période particulière pour l’agriculture sur notre île bien-aimée. J'invite tout le monde à profiter des produits frais et biologiques que notre terre a à offrir et à soutenir les agriculteurs locaux qui travaillent dur pour maintenir cette tradition vivante.
Produits similaires
Lima Éco
Fromage biologique en tranches
Choucroute Fraîche Bio
Viande Hachée Bio
Bœuf – Burger Meat Eco
Poulet Eco-Entier
Certains des légumes biologiques les plus populaires cultivés à Tenerife sont :
- Tomates
- Poivrons
- Courgettes
- Aubergines
- Laitue
- Épinards
- Bette à carde
- Carottes
- Oignons
- Brocoli
- Chou-fleur
- Concombres
Quels sont les légumes de saison en juin originaires du reste de l'Espagne ?
Juin est un mois exceptionnel pour les amateurs de légumes en Espagne. Ce mois-ci, nos champs offrent une abondance de produits frais et nutritifs, cultivés avec soin et dévouement. Découvrez quelques-uns des joyaux de notre jardin qui sont à leur meilleur en juin, idéaux pour remplir vos plats de saveur et de santé.
- Asperges: Délicates et savoureuses, les asperges fraîches sont un délice printanier. Parfait pour griller, cuire à la vapeur ou dans de délicieuses salades.
- Pois: Doux et tendres, les petits pois de saison sont idéaux pour les soupes, les ragoûts et les salades. Sa fraîcheur est inégalée.
- Habas: Ces légumineuses, riches en protéines et en fibres, sont merveilleuses dans les salades, les ragoûts et comme garniture des plats principaux.
- Haricots verts: Croquants et pleins de saveur, les haricots verts sont une option polyvalente pour les sautés, les salades et les accompagnements.
- Artichauts: Avec leur saveur unique et leur texture moelleuse, les artichauts frais sont parfaits à préparer au four, en ragoût ou simplement bouillis avec une bonne huile d'olive.
- Betteraves: Ces racines colorées et nutritives ajoutent une touche spéciale à n'importe quel plat, que ce soit en salade, en jus ou rôti.
- Céleri: Frais et croquant, le céleri est un excellent ajout aux salades, soupes et smoothies verts.
- Ail tendre: Avec une saveur douce et sucrée, le jeune ail est parfait pour les sautés, les salades et les plats principaux.
- Ciboulette: Leur saveur douce et fraîche les rend idéales pour les salades, les omelettes et les garnitures.
- Épinards: Riches en nutriments, les épinards frais sont parfaits pour les salades, les smoothies et les sautés.
- Laitue: Une grande variété de laitues fraîches sont à leur meilleur, apportant fraîcheur et croquant à vos salades.
- Concombres: Rafraîchissants et croquants, les concombres sont idéaux pour les salades, les gaspachos et comme collations santé.
- Carottes: Douces et croquantes, les carottes de saison sont parfaites pour les salades, les jus et en accompagnement de vos plats.
Quels sont les avantages de manger des légumes en juin ?
Les légumes sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Manger des légumes en juin peut aider :
- Améliorer la santé cardiaque
- Réduire le risque de maladies chroniques
- Augmenter l'énergie
- Améliorer la santé de la peau
- aider à perdre du poids
Comment trouver des légumes frais et de saison en juin ?
Au marché de Sanus, nous avons des légumes biologiques de saison en juin, provenant de producteurs biologiques de Tegueste, Tejina, Valle Guerra, Los Realejos, Playa San Juan, Guimar, Arico, etc. En février, il y a un grand volume d'agriculture biologique à Tenerife et de producteurs biologiques à Tenerife.
Comment conserver les légumes frais en juin ?
Une bonne conservation des légumes frais est cruciale pour conserver leur fraîcheur et leur saveur, surtout au mois de juin lorsque les conditions météorologiques peuvent varier. Voici quelques conseils généraux pour conserver différents types de légumes :
- Feuilles vertes (comme les épinards, la laitue) : Enveloppez-les dans du papier absorbant et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Tubercules et racines (comme les pommes de terre et les carottes) : Conserver dans un endroit frais, sombre et bien aéré (pas au réfrigérateur).
- Tomates: Conservez-les à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Oignons et ail: Conservez-les dans un endroit sec et aéré.
- Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles: Dans des sacs perforés au réfrigérateur.
- Évitez l’excès d’humidité : n’utilisez pas de sacs complètement fermés et ne lavez pas les légumes avant de les conserver.
En suivant ces conseils de base, vous pourrez conserver vos légumes frais plus longtemps en juin.
Comment utiliser les légumes frais du mois de juin dans mes recettes ?
Les légumes frais peuvent être utilisés dans diverses recettes.
- Salades et smoothies: Utilisez des légumes-feuilles comme les épinards et la laitue pour des salades fraîches ou des smoothies nutritifs.
- Soupes et ragoûts: Ajoutez des racines comme les carottes et les navets, ainsi que le brocoli et le chou-fleur, aux soupes chaudes et aux ragoûts.
- Rôti et Sauté: Préparez des légumes comme des poivrons et des oignons rôtis ou sautés pour accompagner les plats principaux.
