Bienfaits du céleri pour la santé : raisons d'en manger quotidiennement
Le céleri (Apium graveolens), également connu sous le nom de céleri, est un légume croquant et légèrement salé qui est utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine naturelle. Originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient, le céleri a été cultivé dans le monde entier grâce à sa polyvalence et sa haute valeur nutritionnelle.
Le céleri : un légume nutritif et polyvalent.
Ce légume se distingue par sa teneur élevée en eau et sa faible teneur en calories, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine. Sa texture croquante et sa saveur fraîche le rendent parfait pour être consommé cru, dans des salades, des smoothies verts ou comme ingrédient dans des ragoûts et des bouillons. Au marché Sanus de Santa Cruz de Tenerife, nous proposons du céleri biologique cultivé localement, garantissant un produit frais, durable et de haute qualité.
Types de céleri et leurs caractéristiques.
Il existe diverses variétés de le céleri, chacun avec des caractéristiques spécifiques en termes de saveur, de couleur et de texture :
- Céleri vert ou commun:C'est la variété la plus populaire, avec des tiges longues, fibreuses et croquantes, et une saveur légèrement salée et rafraîchissante.
- Céleri jaune ou doré:Sa couleur est plus pâle en raison de sa culture avec peu d'exposition à la lumière. Il a une saveur plus douce et est moins fibreux.
- Céleri-rave ou céleri-raveAussi appelée céleri-rave, cette variété n'est pas cultivée pour ses tiges, mais pour son bulbe souterrain, qui a une saveur terreuse et est utilisé dans les soupes et les purées.
Saison et culture du céleri aux îles Canaries.
Aux îles Canaries, le céleri est cultivé toute l'année grâce au climat tempéré, bien que sa haute saison se situe en automne et en hiver. Il préfère les sols riches en matière organique et avec un bon drainage, ainsi qu'un arrosage constant pour éviter que ses tiges ne durcissent.
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En Marché de Sanus Nous travaillons avec des agriculteurs locaux qui cultivent du céleri de manière biologique, sans pesticides ni produits chimiques nocifs. Cela garantit non seulement un produit sain, mais favorise également l’économie locale et la durabilité agricole.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé.
El le céleri C'est un légume chargé de bienfaits pour la santé, parmi lesquels :
- Diurétique naturel:Sa teneur élevée en eau et en potassium aide à éliminer les toxines de l'organisme et à lutter contre la rétention d'eau.
- Digestif et anti-inflammatoire:Contient des composés qui favorisent la digestion et réduisent l’inflammation intestinale.
- Riche en antioxydants: Son apport en flavonoïdes et vitamine C protège contre le vieillissement cellulaire.
- Faible en calories et riche en fibres:Idéal pour les régimes de amincissant et pour améliorer la santé digestive.
Recettes à base de céleri à intégrer à votre alimentation
Le céleri est un ingrédient très polyvalent en cuisine. Voici quelques idées pour vous aider à en profiter :
- Smoothie détox au céleri et à la pomme:Mélangez du céleri, de la pomme verte, du gingembre et du citron pour un smoothie rafraîchissant et nettoyant.
- Velouté de céleri et poireauxUn plat réconfortant pour les journées plus fraîches, idéal comme entrée saine.
- Salade de céleri, noix et fromage bleu:Une combinaison croquante et savoureuse pour surprendre à table.
Curiosités sur le céleri.
Dans la Grèce et la Rome antiques, le céleri était considéré comme un symbole de victoire et était utilisé pour couronner les athlètes.
En médecine traditionnelle chinoise, le céleri est utilisé depuis des siècles pour équilibrer la tension artérielle.
C'est l'un des légumes ayant la plus forte teneur en eau (environ 95%), ce qui en fait un excellent hydratant naturel.
En Marché de SanusÀ Santa Cruz de Tenerife, nous nous concentrons sur le céleri biologique d'origine locale, garantissant fraîcheur et qualité à chaque achat. Venez goûter la différence des produits locaux et naturels !
