Patate douce Yema : le joyau d’or de l’agriculture biologique
Chez Sanus Market, notre magasin bio à Santa Cruz de Tenerife, nous sommes fiers de proposer une grande variété de fruits et légumes biologiques. Parmi nos produits phares, on retrouve le Jaune de patate douce, un tubercule unique qui séduit non seulement par sa saveur, mais incarne également l'essence de l'agriculture locale et durable. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques de la Yema Batata, son origine, ses propriétés et ses délicieuses recettes pour en profiter au maximum.
Caractéristiques et origine du jaune de patate douce
Le Yolk Batata est un type de patate douce à la couleur dorée intense, caractérisée par sa peau douce et sa pulpe ferme. Originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, cette patate douce s’est parfaitement adaptée aux conditions climatiques des îles Canaries, notamment de Tenerife.
Le Jaune de Patate Douce se distingue par sa teneur élevée en bêta-carotènes, qui lui confèrent sa couleur jaune caractéristique et sont des précurseurs de la vitamine A. De plus, sa texture est crémeuse et sa saveur, douce et légèrement terreuse, la rend idéale aussi bien pour sucré et salé
Calendrier des saisons et zones de culture
La culture de la patate douce Yema à Tenerife suit un calendrier bien défini. La plantation s'effectue généralement au printemps, profitant de la douceur du climat de l'île, et la récolte a lieu à la fin de l'été et au début de l'automne. Cette patate douce nécessite des sols bien drainés et riches en matière organique, conditions que l'on retrouve en abondance dans les zones agricoles de l'île, comme dans la vallée de La Orotava et à Güímar.
L'engagement de Marché de Sanus Avec des produits locaux et kilométriques 0, il garantit que le Batata Yema que nous proposons est toujours frais et de la plus haute qualité. En achetant local, nous soutenons non seulement les agriculteurs de notre communauté, mais nous réduisons également l'empreinte carbone associée au transport des aliments.
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Propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé
La patate douce Yema est non seulement délicieuse, mais c'est aussi un superaliment. Riche en vitamines A et C, cette patate douce aide à maintenir une peau saine, renforce le système immunitaire et contribue à la santé visuelle. De plus, c’est une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et aident à maintenir une glycémie stable.
Ce tubercule contient également des antioxydants qui combattent les dommages cellulaires et peuvent réduire le risque de maladies chroniques. Son faible indice glycémique en fait une option idéale pour les personnes cherchant à contrôler leur poids ou souffrant de diabète.
Texture, saveur et délicieuses recettes
La Batata Yema se distingue par sa texture douce et crémeuse, qui se prête à une grande variété de préparations culinaires. Sa saveur sucrée, avec des notes de noisette et de terre, en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Des purées et ragoûts aux desserts et pâtisseries, les possibilités sont infinies.
Une recette populaire à Tenerife est la Yema Batata rôtie avec des herbes aromatiques et de l'huile d'olive extra vierge. Tranchez simplement les patates douces, arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez de romarin et de thym et faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Une autre option délicieuse est la purée de patate douce au jaune, parfaite pour accompagner des plats de viande ou végétariens.
Pour les gourmands, nous proposons une tarte au jaune de patate douce avec des épices comme la cannelle et le gingembre, qui met en valeur sa douceur naturelle et crée un dessert irrésistible.
Curiosités et faits intéressants
Une curiosité à propos du jaune Batata est que dans les temps anciens, on croyait qu'il avait des propriétés aphrodisiaques en raison de sa forme et de sa saveur sucrée. Bien que cette croyance n’ait aucun fondement scientifique, la vérité est que son contenu nutritionnel élevé en fait un aliment idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Chez Sanus Market, nous valorisons profondément le travail de nos agriculteurs locaux et nous engageons à proposer des produits frais, biologiques et de qualité. La Batata Yema est un témoignage de la richesse agricole de Santa Cruz de Tenerife et une délicieuse façon de soutenir notre communauté.
Rendez-nous visite en Marché de Sanus et découvrez tout ce que Batata Yema et autres produits bio peuvent offrir à votre table. Votre santé et votre palais vous remercieront !
