Eigenschaften, Arten und Kuriositäten des Kürbisses auf Teneriffa
Kürbis, in manchen Ländern auch Kürbis oder Kürbis genannt, ist aufgrund seiner Vielseitigkeit, seines süßen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften eine unverzichtbare Zutat in vielen Küchen. In Sanus-MarktIn Santa Cruz de Teneriffa feiern wir dieses Gemüse als Juwel der lokalen Landwirtschaft, das von unseren Bauern mit Liebe angebaut wird, um Ihnen ein frisches und lokales Produkt anzubieten.
Der in Amerika beheimatete Kürbis ist eine der ersten vom Menschen kultivierten Pflanzen; Aufzeichnungen reichen mehr als 7.000 Jahre zurück. Die globale Expansion hat es jeder Region ermöglicht, ihre eigenen Sorten zu entwickeln. Auf den Kanarischen Inseln ist Kürbis ein wichtiger Bestandteil traditioneller Gerichte wie Eintopf. Es zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz, seinen leicht süßlichen Geschmack und seine Kombinationsfähigkeit mit süßen und herzhaften Zutaten aus. Die an das Klima der Insel angepassten lokalen Sorten bieten ein Produkt, das in Frische und Qualität einzigartig ist.
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Kürbissorten und ihre einzigartigen Eigenschaften
Es gibt zahlreiche Kürbissorten, jede mit spezifischen Eigenschaften, die sie für unterschiedliche Zubereitungen besonders machen:
- Butternusskürbis
Mit seiner länglichen oder runden Form und der rauen orangefarbenen oder braunen Schale ist dieser Kürbis für seinen süßen Geschmack und sein festes Fruchtfleisch bekannt. Es ist ideal für Pürees, Cremes und Desserts wie Kuchen. - Butternusskürbis
Mit seiner länglichen Form und der glatten beigen Schale hat es einen süßen Geschmack und eine cremige Textur, perfekt für Suppen oder Braten. - Halloween-Kürbis oder Ornament
Diese für ihre dekorative Verwendung bekannte Sorte ist auch essbar, obwohl ihr Geschmack weniger süß ist als der anderer Sorten. Seine leuchtend orange Farbe und seine große Größe machen ihn bei Festen beliebt. - Zucchini oder Sommerkürbis
Obwohl es zarter und weniger süß im Geschmack ist, eignet es sich perfekt für Pfannengerichte und Garnierungen.
Jede Sorte hat ihren eigenen Erntekalender. Auf den Kanarischen Inseln werden Kürbisse dank des subtropischen Klimas praktisch das ganze Jahr über angebaut, wobei die Produktion ihren Höhepunkt im Herbst und Winter erreicht, wenn sie ihre größte Süße erreichen.
Nährwerte und Textur von Kürbis
Kürbis zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern auch durch seine unglaublichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es ist reich an Vitamine wie A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Außerdem liefert es Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, und ist kalorienarm, was es zu einem idealen Lebensmittel für eine gesunde Ernährung macht. Seine Konsistenz ist beim Kochen cremig und geschmeidig, wodurch es sich perfekt für Cremes und Pürees eignet.
Einfache Kürbisrezepte
Lassen Sie sich von diesen lokalen und kreativen Rezepten inspirieren:
- Kanarische Kürbiscreme: Butternusskürbis mit Kartoffeln, Karotten und einem Hauch Koriander kochen. Mischen und einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzufügen.
- Süßer Kürbiskuchen: Verwenden Sie Butternusskürbis für ein mildes, würziges Dessert mit Zimt und Muskatnuss.
- Traditioneller kanarischer Eintopf: Fügen Sie Kürbisstücke zu Ihrem Linsen- oder Kichererbseneintopf hinzu, um ihm eine süße und nahrhafte Note zu verleihen.
Kuriositäten über den Kürbis
- Kürbisse sind botanisch gesehen Früchte, da sie Samen enthalten und sich aus der Blüte der Pflanze entwickeln.
- Ein Kürbis kann bis zu 90 % Wasser enthalten, was ihn erfrischend und feuchtigkeitsspendend macht.
- In einigen Kulturen wird angenommen, dass Kürbiskerne aphrodisierende Eigenschaften haben.
En Sanus-MarktWir schätzen die Qualität und den Einsatz der örtlichen Landwirte. Indem Sie sich für unsere Kürbisse entscheiden, genießen Sie nicht nur ein gesundes Essen, sondern unterstützen auch die Wirtschaft von Santa Cruz de Teneriffa und tragen zur Nachhaltigkeit bei. Entdecken Sie alles, was Kürbis auf Ihrem Tisch zu bieten hat!
