Öko-Blumenkohl

Auswahltipps

Um seinen Geschmack und seine Konsistenz genießen zu können, ist die Auswahl von frischem Blumenkohl von guter Qualität unerlässlich. Hier gebe ich Ihnen einige Tipps, wie Sie beim Einkaufen den besten Blumenkohl auswählen:

• Farbe: Ein frischer Blumenkohl ist normalerweise weiß oder cremefarben. Es gibt jedoch Blumenkohlsorten, die lila, grün oder orange sind. Achten Sie unabhängig von der natürlichen Farbe auf Blumenkohl mit einheitlicher Farbe und vermeiden Sie Blumenkohl mit braunen oder verfärbten Flecken.
• Kompakte Röschen: Die „Blüten“ oder Röschen des Blumenkohls sollten fest und kompakt sein. Wenn sie getrennt sind oder Zwischenräume aufweisen, könnte der Blumenkohl altbacken sein.
• Blätter: Die Blätter rund um den Blumenkohl sollten hellgrün sein und frisch aussehen. Diese Blätter schützen den Kopf des Blumenkohls und oft sind die Blätter umso frischer, je frischer der Blumenkohl ist.
• Größe: Die Größe bestimmt nicht die Qualität, aber ein mittelgroßer Blumenkohl ist normalerweise zarter als ein sehr großer.
• Geruch: Frischer Blumenkohl sollte einen milden Geruch haben. Wenn Sie einen starken oder bitteren Geruch bemerken, beginnt sich dieser wahrscheinlich zu verschlechtern.
• Stiele: Stellen Sie sicher, dass Stiel und Basis fest und nicht weich oder fleckig sind.
• Keine Flecken oder Schimmel: Überprüfen Sie den Blumenkohl wie beim Brokkoli auf Anzeichen von Schimmel oder dunklen Flecken, die auf Verderb hinweisen könnten.
• Konsistenz: Der Blumenkohl sollte sich für seine Größe schwer anfühlen, was darauf hindeutet, dass er voller Feuchtigkeit und Frische ist.